图说留美华人的另类年夜饭

　　留学生：站着吃的年夜饭

　　离过年还有一个月，在厄巴纳伊利诺斯州大学念硕士二年级小虞就开始为一个月后的春节做准备了。为了让背井离乡的中国学生能够在美国也能感受到春节的气息，厄巴纳伊利诺斯州大学的北大校友会预备组织大家自己动手做一顿热热闹闹的年夜饭。

　　离家两年的小虞还是第一次在美国吃年夜饭，准备的格外尽心。生长在杭州的她总觉得年夜饭没有咸货显得年味不足，可是远在美国又买不到咸肉和腊味。为了让同学们在除夕都能吃到中国才有的咸肉，她特地打电话请教妈妈咸货的作法。听说了女儿的意图，虞妈妈哈哈大笑在家里十指不沾阳春水的女儿居然也学会下厨了。小虞想尽办法在超市里找到了八角和花椒，可是腌制咸肉的白酒却怎么也找不到。无奈之下，小虞发散思维使用伏特加来代替，将用酱油，八角，花椒和伏特加腌好的“特制”咸肉用筷子架在厨房里，准备在年夜饭当天款待大家。

经过一个月的风干晾晒，咸肉成型了