肯德基等冰块菌落超标 海口洋快餐冰饮料依旧畅销

　　海口网7月22日消息（记者蔡康）20日，据央视节目《是真的吗？》报道，肯德基、真功夫和麦当劳北京崇文门店冰块菌落数量高于国家标准，有些甚至高于马桶水数倍。21日，记者在海口走访肯德基、麦当劳等快餐店发现，带冰饮料仍很畅销。

　　虽然送检的是北京崇文门餐厅的冰块，但海口快餐店的冰块卫生问题同样引起了市民关注。今天下午，记者分别对肯德基秀英时代广场门店、麦当劳京江广场门店和肯德基红城湖家乐福门店等进行走访。记者发现，这些门店与平时一样，顾客在点餐窗口前排起了不短的队伍，顾客点的饮料中多数含有冰块。记者在肯德基秀英时代广场门店点餐台点了一杯可乐，工作人员直接拿过一杯带有冰块的饮料。当记者问该店工作人员，是否知道央视报道时，工作人员表示有听说。对于记者提问的“冰块是用什么做的”、“制冰机多长时间清洗一次”等问题，该工作人员表示不知情。“我们都有专门的制冰机，并定期清洁和消毒。”记者在麦当劳京江广场门店采访时，门店总经理王运勇称，他们也获悉了央视的报道，并已在第一时间开展营运自查，“按照要求，我们制冰机每个月都要规定清洁和消毒两次”。

　　据市人民医院消化内科王医生介绍，菌落总数超标，就意味着致病菌的机会就增加了。人体食用菌落超标的食物后，也会破坏人体中有益的菌群，引起痢疾、腹泻等疾病。

　　21日，记者获悉，肯德基、真功夫和麦当劳分别发布消息，表示十分重视央视关于崇文门餐厅冰块的报道。“肯德基中国”表示，“十分抱歉出现这样的情况。公司品管部门已经到该餐厅了解情况，并监督餐厅立即按照标准严格清洁和消毒制冰机和相关设备。”“麦当劳(中国)有限公司”表示，“已在第一时间开展营运自查，包括冰块的相关设备及操作规范。”“真功夫中式快餐品牌”表示，“公司已立即督促该餐厅按照标准再次清洁和消毒了制冰设备，将对此事作进一步的调查与了解。”

　　不少海口的顾客表示，已经知道了央视的报道。市民杜先生表示，他昨天就在网上知道这个事情，今天点的饮料中，不敢再叫服务员加冰块。市民吴先生则认为，送检的样本冰块可能是受污染或由环境因素所致，比如脏的制冰机，并不一定代表着别的餐厅冰块也不卫生。这就需要餐厅定时消毒，排除卫生隐患，相关行政监管部门也应当加大力度，加强监管。

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　　央视曝肯德基、真功夫所用冰块比马桶水还脏

　　近日，央视记者在崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，买来可食用冰块，同时抽取马桶水样品后，送往北京理化中心进行对比检测。检测结果发现，肯德基崇文门店、真功夫崇文门店的冰块菌落数量高于国家标准，且高于马桶水数倍。

　　北京农学院食品科学与工程系副教授丁轲称，按照国家《冷冻饮品卫生标准》，在冷冻饮品中，每毫升可食用冰块的菌落总数不得超过100个，每100毫升样品不得超过6个大肠菌群，而致病菌，如沙门氏菌及金黄色葡萄球菌不得检出。

　　检测结果显示，3家快餐店的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准，而菌落总数则超标。麦当劳崇文门店冰块菌落总数为120个每毫升，高于国家标准，低于马桶水；真功夫冰块菌落总数为900个每毫升，高于国家标准8倍，高于马桶水5倍；肯德基食用冰块菌落总数高达2000个每毫升，高于国家标准19倍，高于马桶水12倍。