海口琼山区餐饮店防蝇设施缺失 餐具消毒不到位成普遍

 

海口“双创”指挥部开展测评工作

海口“双创”指挥部开展测评工作

　　海口网11月3日消息（记者 钟元韬 摄影报道）11月3日上午，海口“双创”指挥部工作人员与来自陕西省食品监督所的专家一同对琼山区部分小餐饮店、疏导点早餐摊位、幼儿园食堂等进行模拟测评。测评过程中发现，不少餐饮店存在防蝇设施缺失、瓶装作料没有标签、餐具消毒不到位等问题。

　　上午9时，测评组来到北官社区一便民疏导点，对该疏导点的早餐摊位一一进行检查。过程中陕西省食品监督所主任医师许新艳发现，有经营者卫生意识不强，带着戒指、手镯制作汤粉类食品，还有些经营者没有健康证，同时，食材的采购渠道也不够规范。

　　随后，测评组又来到高登西街培龙市场，发现市场内的一家糕点店卫生状况令人大跌眼镜。该店紧挨着一个肉铺，摆在案上出售的糕点没做任何防护，店内没有防蝇设施，功能分区也很不讲究，工人们将做好的糕点和没有加工的食材摆放在一起。测评组工作人员将专家提出的问题一一记录，并表示将上报职能部门。

　　在宗伯里一家名为“和德酒家”的餐饮店，测评组也发现诸多问题。该店一个消毒碗柜内密密麻麻地堆放着几百个餐具，专家指出这样不但达不到消毒效果还有可能滋生细菌。同时，该店使用的不少罐装作料上没有明显标志，店内也没有安装防蝇防蚊设施。“如果觉得防蝇紫外线灯价格太昂贵，可以多放置一些粘蝇纸，餐饮店中防蝇设施是必不可少的。”许新艳指出，“和德酒家”的厨房和隔壁餐饮店的厨房相通，这也不符合“创卫”要求。“两个餐饮店的厨房必须分隔，否则万一发生食品安全问题，取证方面可能会有困难。”许新艳说。

　　在随后的检查中，测评组还发现琼山区不少并未取得食品流通资格证的小卖部在店内售卖粽子、年糕等熟食，且没有使用合格的塑料袋包装食品，其卫生远达不到“创卫”要求。在北官社区琼州星星幼儿园，测评组也发现了食物留样不足、食物残渣没有分类处理等问题。

　　许新艳表示，从上午检查的情况来看，相关从业人员的食品安全知识和法律法规意识还不是很强，存在着装不够规范，佩戴首饰加工食品，不注意指甲、头发等问题。她建议市民要从自己做起，提高自身的食品安全意识，社区工作人员要向从业人员多宣传食品安全知识和“创卫”知识。

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