品海口永兴黄皮 享清凉夏日

　　万年火山相伴，

　　开辟一座世外黄皮家园。

　　以一颗石头般坚定之心，

　　酝酿火山人的品质佳果。

　　海口市秀英区永兴镇，果树成林，黄皮飘香，这是一座远离繁华喧嚣的美丽小镇，享誉全岛的“水果之乡”。万年火山喷出的火山灰洒落土地成为天然的优质肥料，使得永兴黄皮不仅酸甜适中、口感独特，还因富含硒、钠、镁、硅、钙、铁等几十种矿物质和微量元素，而拥有更高的营养价值。

　　永兴黄皮标志设计从黄皮本身出发，形似鸡心的可爱果形，润泽饱满的黄皮果粒和形似人形和火字的果柄，不仅充满了视觉上的美味诱惑，还传递着产品为火山种植的特性和顽强的火山人精神、种植人的用心呵护。中英文字体根据黄皮外形进行创意设计，圆润的字体，直观的表现形式，简单大方、俏皮可爱，活泼而不失庄重，完美展现永兴黄皮果美而味佳、精致而质优的优良品质。

　　碧树历历金弹垂 膏凝甘露嚼来奇

　　黄皮又称油皮、油梅、鸡皮果，也叫黄淡、黄批、黄弹子、王坛子等，多产于我国南方热带亚热带地区，至今已有1500多年的栽培历史。目前广东、福建、广西、海南、云南、四川、贵州、湖南、湖北及台湾等省（区）均有栽培，其中广东、海南等省（区）栽培较多。在国外，越南、印度、泰国、马来西亚以及美国的佛罗里达州等有零星栽种。

　　有关黄皮的种植历史，民间相传春秋时即出现。

　　专家陶琦介绍，民间野史相传，春秋时越王勾践曾于王霸坛祭神，看到祭坛旁有一种不知名的黄色浆果，遂以“王坛子”命名。这段稗史似乎还可以找到相关的传承。唐代诗人周朴寓闽期间，曾作有《王霸坛》一诗。另外，黄皮果的皮色黄澄澄的，光彩灼灼如金丸，古人又根据“王坛子”一名，生发出音近的“黄弹子”异名。

　　南宋张世南的《游宦纪闻》记述，“果中有黄澹子”。“黄澹子”则又是“黄弹子”的演变。南宋时，苏州人范成大在广西任职，亦惊诧于黄皮果的特殊性味，特地记叙在著作《桂海虞衡志》当中。对黄皮果，古人亦已重之。

　　黄皮，一直被誉为岭南佳果。明代诗人董传策的《黄皮果》诗曰：“碧树历历金弹垂，膏凝甘露嚼来奇。木奴秋色珍如许，那似香飘褥暑枝。”

　　海南种植黄皮历史悠久。东汉时期，伏波将军马援率军在儋州明德村安营扎寨。据说马援品尝路边的黄皮后，曾赞赏有加。而大军在桥上取用河水，此地被称为“洗兵桥”。

　　民间流传着一句俗语：“海南黄皮看海口，海口黄皮看永兴。”海口市秀英区永兴镇地处羊山腹地，是世界荔枝、黄皮种质资源基因库之一，也是海南省最大荔枝、黄皮生产基地之一。

　　世界黄皮种质资源基因库之一

　　作为中国南方果品，黄皮盛产于华南地区，并不独产于海南。但由于海南独特的气候特征和水土环境，这里的黄皮成熟期较早，常比内地黄皮早一个多月上市，且品质上佳，深受内地消费者的欢迎。

　　每年夏天，正是海南黄皮成熟的季节。走在海口市秀英区永兴镇美孝村等地段，常看到成熟的黄皮长在火山岩石间的果树上，成串的果实压弯了树枝，黄澄澄的一片。

　　独特的火山熔岩地貌、良好的生态环境、蕴含丰富微量元素的优质火山红壤土，让永兴黄皮拥有独一无二的美味与营养。

　　永兴羊山地貌源于数万年前地壳运动造成的火山喷发。漫长的年代中，火山熔岩经自然风化后发育成土壤，蕴藏着丰富的矿物质。火山喷出的火山灰洒落土地成为天然的优质肥料，让曾经寸草不生的火山地带成为适合植物生长的沃土，飘出阵阵黄皮清香。

　　火山石中富含硒、钠、镁、硅、钙、铁等几十种矿物质和微量元素，土壤中有机成分远高于普通土壤，这使得永兴黄皮不仅酸甜适中、口感独特，还拥有远高于普通黄皮的营养价值。

　　上千年的时光中，火山人与黄皮相偎相依。这里是世界黄皮原产地之一，其野生黄皮林生长年代久远，是世界黄皮种质资源基因库之一。谁也不知道这些野生黄皮林生长了多少个年头，只知道一代又一代的海口火山人，摘黄皮、吃黄皮、卖黄皮，伴着这片黄皮林一起成长。

　　凭借羊山独特的火山地貌、得天独厚的生态资源条件与数百年来世代种植黄皮的经验优势，永兴大力发展黄皮产业，从野生黄皮林中精选优良品种进行嫁接改良、驯化培育，不断提升无核黄皮、大小鸡心黄皮质量，逐步扩大种植规模。更是培育出了世界独有的本地黄皮品种，真正造就了永兴黄皮的“人无我有，独一无二”优势，也让永兴黄皮的清香传遍了整个琼岛。

　　海南金农实业有限公司黄时京介绍，他们注册了火山地区特色的“岩生永兴黄皮”，通过举办黄皮节、岩生网购节等节日促销拓宽销售渠道。今年他们合作社黄皮卖了5万多元，市场十分看好。

　　酸酸甜甜——最是黄皮真滋味

　　从野生黄皮林到如今海南规模化、专业化种植生产基地之一，永兴黄皮凭借的不仅仅是大自然的神奇赠予，更多的是火山人一颗火山石般的坚定决心。

　　因果实丛生粒聚，果农采摘黄皮果，都是连着一小截枝叶一同剪下来，捆成一束束的售卖，上面点缀数片新鲜的绿叶子，果黄叶绿，很惹人注目。品永兴黄皮，饱满的果肉轻咬一口，嫩滑果肉充满口中，汁多味甜，清爽微酸，口感极佳。那清甜微酸的清爽口感，实乃炎炎夏日的绝美享受。

　　无核黄皮。果实似鸡心，长圆形，果大皮薄，平均单果重9—10克，最大可达16—18克。果皮黄褐色，果肉浅黄色，果皮较厚，不易裂果，果肉厚且结实嫩滑，汁多，味甜肉脆带微酸；可溶性固形物18.5%，无核率可达75%以上，是加工果脯的上佳品种。该品种适应性广，品质上等，果实6月中旬成熟，为大果型的黄皮优良种质之一。

　　大鸡心黄皮。果实呈鸡心形，果皮较厚，蜡黄色，或褐黄色，有光泽，果大。果肉黄白色，果肉质地结实，耐贮藏。味甜具蜜香或甜带微酸，富有黄皮香味，肉脆汁多，可食率65%以上，可溶性固形物14.5%，种子1～4粒，单果重约9克，最大可达15克，是鲜食佳品。该品种丰产性好，果实6月中旬成熟，为大果型的黄皮优良种质之一。

　　小鸡心黄皮。为鸡心黄皮的实生变异种，果小，平均单果重3.8克，果皮蜡黄色，果肉黄白色，风味甜中带酸。可食率70%以上，种子1～2粒。小鸡心黄皮丰产及稳定性好，果实6月中旬成熟，甜度及口感俱佳，品质上乘且市场售价高，具有早结性。

　　本地“铭钤黄”品种。为本地黄皮种质资源中挖掘、筛选出来的优良黄皮品种。果穗大且长，着果密，果实似鸡心形，平均单果重10—15克，果皮薄，光滑且光泽。果肉厚黄白色，肉质嫩滑汁多，甜酸可口，可食率70%以上，种子1～2粒。该品种早结丰产、稳定性好，果实5月下旬成熟，为早熟型黄皮优良品种，有待于大量推广种植。

　　本地“金黄皮”品种。为本地黄皮种质资源中挖掘、筛选出来的优良黄皮品种。果实近圆形、果大，单果均重约18克、果皮厚薄中等，成熟时呈金黄色、肉脆汁多、味清甜适中，每果有种子2—4粒，可食率达75%以上，果穗大且稍长，每穗重达500克以上，果实大小一致，成熟期一致。该品种适应性好，抗病虫害能力强，经济价值高，高产稳产，果实6月中旬成熟。

　　富硒营养素有“果中之宝”美誉

　　正是因为在万年火山石缝隙中艰难生长，永兴黄皮根系更深，吸收火山营养也更为丰富，不仅口感独特美味，而且更具有丰富的营养价值。

　　黄皮的皮、叶、花、果、核等皆可入药，具有较高药用价值，素有“果中之宝”的美誉。永兴黄皮更富含硒元素，更绿色健康。

　　消食健胃：黄皮味酸，性平，可消食健胃，民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”，正是说明黄皮消食之良效。

　　化痰平喘：黄皮果中含有多种氨基酸、黄酮忒等，有助于调畅气机、敛肺气、减轻平滑肌的痉挛和化痰平喘。

　　降火助消化：黄皮是消暑佳果，将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，有助于降火、治疗消化不良和胃脘饱胀。

　　顺气镇咳：黄皮具有松弛胸腹肌肉紧张的作用，使呼吸顺畅，达到镇咳的效果。

　　蜜汁黄皮

　　皮肉相连的美味，搭配甜蜜的蜂蜜，浓浓的果香味，甜蜜微酸，初恋般的味道。

　　黄皮蜜饯

　　酸甜的糖汁包裹着果肉，搭配面包、蛋糕，是美味而营养的早餐伴侣。

　　黄皮冷饮

　　黄皮与冰糖完美结合，冷冻数小时后酸甜清凉。既解渴生津又消暑开胃，夏日必备的冷饮佳品。

　　黄皮浸酒

　　黄皮本身是一种水果，有很高药用价值，用黄皮来泡酒是一道好果酒。可以生津止渴，止咳除痰，有很好的健胃消食作用。

相关链接：