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美丽新夜市 香飘满椰城
保洁人员及时打扫卫生，保持夜市良好环境。
绿色夜市 瞄准短板环保先行
昔日脏乱差，今朝换新颜。为了更好地借鉴台湾夜市的先进经验，海大南门夜市改造邀请了来自台湾的资深建筑设计师许正章。
“‘环保先行’是台湾夜市一直坚持的管理理念。”许正章告诉记者，摊商乱扔垃圾会被吊销执照或处以高额罚款，有些夜市安装了用于控制油污的“油脂截留器”，以保持夜市干净整洁。台北宁夏夜市规定摊商全面使用环保餐具，设置分类式垃圾桶，并实施夜市禁烟，吸引了更多的当地民众及各地观光客。
在设计前期实地走访中，许正章发现，海大南门夜市小吃摊位的餐车油烟排放并不规范，容易对环境产生影响。坚持环保先行，全面改造油烟和排污系统，打造环境友好型夜市，营造绿色就餐环境，成为他设计的重点工作。
“油烟净化处理设施一个都不能少，所有的污水必须要接入市政排污管道。”程守学介绍，该夜市改造时瞄准环保短板，着力解决旧夜市没有上下水排污难的问题，通过改造管道，将夜市上下水及供电设施规整统一，解决排污问题。同时在每个餐车设置抽油烟机，减少油烟造成的空气污染。
13日晚，记者在夜市看到，每个小吃摊位，除了有一个制作售卖食品的餐车外，后面配备一个小型后勤保障车，里面有储备食材的小冰箱、清洗池等。“这是改造新增的设备，一方面为了摊主更好地经营，另一方面也为了让消费者吃上更放心的食品。”林志涛说，夜市改造时还专门为摊主配备了固定的设备箱，让他们可以安全便捷地用上稳定的交流电。
“改造后新夜市所有的小吃摊位都设置在海甸三西路路面南侧。”林志涛介绍，道路改造时充分考虑了夜市排污需求，重点改造了排水、排污系统，将原先使用多年的雨污合流管道彻底分开，其中在道路南侧专门设置了大口径的污水排水管道，这样，每天夜市经营时产生的污水可以全部被收集处理。
夜市环境要友好，更要吃得放心。“改造夜市，我们始终紧绷食品安全弦。”林志涛表示，餐车按要求全部配备冷藏冰箱及防蚊蝇纱窗等病媒生物防制设施，加强食品保鲜及防止食物污染。政府加强食安的监管及指导，要求全部从业者具有健康证，在餐车显著位置标出摊主姓名、经营内容及监督电话，确保责任到人。
惠民夜市 坚持民本解决就业
“限地设摊，限时收摊。”许正章介绍，《台北市摊贩管理自治条例》对设摊区域和营业时间有非常详细的规定，在观光地区、重要街道或市场周围200米内不得设摊，违者将予取缔。比如士林夜市所在的士林区，故宫博物馆周围就严禁设摊，中山北路、中正路等重要街道也不能设摊。《条例》对摊贩营业时间也有很具体的规定，在士林市场内随处可见对摊贩的营业时间规定，其中B1美食区周一至周四的开放时间是15：00-次日1：00，周五至周日11：30-次日2：00。营业时间可根据游客情况在规定时间范围内进行微调，但到了凌晨2点，所有摊贩都必须停止营业。
许正章表示，正是合理借鉴台湾夜市管理经验，改造后的海大南门夜市采取封路运营的模式，形成夜市步行街。对海甸三西路部分路段（西起碧海大道，东至海甸三西路与海富路交汇处）进行交通管制，1月31日起试营业的管制时间为每天17：00—00：30，即快车道封路，中型以下车辆改行非机动车道。为了配合新夜市的运营，确保交通顺畅，将公交车海大南门站向东迁移，公交车在该时间段变更公交路线改行海富路绕海甸二西路运行。
“通过试营业，为了最大程度降低对周边居民的影响，我们将夜市出摊的时间进行了调整优化。”夜市所在的人民街道办副主任林光介绍，考虑到海甸三西路有个幼儿园，17：30—18：00是家长接送孩子的高峰期，为此，夜市出摊为了孩子们延迟一个小时，从每天的17：00调整到18：00，交通管制时间相应延后。
“海大南门夜市，当初设置就是为了解决低收入群体就业的便民疏导点，所以我们在升级改造时始终坚持民本理念，将惠民利民理念融入到建设管理细节中。”林光说。
林光介绍，夜市经营业态保持多样性的特征，容纳全国各地夜市的小吃品种，夜市的设计广泛听取各方意见，餐车外观广告由海南大学近百个学生操刀设计，由学生直接对接摊车业主，一车一理念，一车一设计，大众参与热情极高。
据统计，新夜市扩建改造后将容纳222个摊位，提供近600个就业岗位，不仅为市民就餐和出行带来便利，同时也为本地低收入群体提供广泛就业平台。夜市设置小饰品摊位97个，小吃街摊位125个，其中困难户家庭的摊位约占50%，真正做到服务于民。
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