定安“享美食盛宴 品定安鸭饭”活动开幕

“定安鸭美食烹饪技能大赛”作品展。南海网见习记者苏靓摄

　　6月2日上午，2018年海南(定安)端午美食文化节之“享美食盛宴品定安鸭饭”在定安县定城镇仙屯村举办。现场开展了游戏互动、定安粽子及名优农副产品展销、定安鸭烹饪美食技能大赛等活动。

　　上午9点，活动现场人头攒动，来自定安县各酒店的35名大厨“各显神通”，他们以定安鸭为原料现场制作出各式可口美食。辣木鸭、酱油鸭、海岛风情鸭等多道菜品被摆上展台，现场菜香四溢。此外，厨师还现场进行雕刻展示，大厨们紧张而有序地将西瓜雕刻出精美的形状，调动现场气氛，让现场观看的游客惊叹连连。

　　在烹饪比赛另一边的互动游戏区也如火如荼，火辣辣的太阳没能阻挡慕名前来的游客。在神来之手套鸭子、全民钓粽、吃鸭比赛等游戏区，挤满了参加游戏的游客，不少家长带着小朋友一同参加，游戏现场热闹而激烈。

游客参加“吃鸭大赛”。南海网见习记者苏靓摄

　　活动现场还上演了“吃鸭大赛”，参加游戏的市民穿上围裙，五人为一组，比赛选手毫无顾忌地捧着定安鸭大快朵颐，吃的满嘴是油，台下观战的游客捧腹大笑。“定安不愧是‘美食之乡’，今天是我第一次品尝到定安鸭饭，无论味道还是颜值，都让我这个吃货好好的过了一把瘾。”前来参加美食节的游客李小姐表示。除了趣味游戏，现场还汇集了定安粽子及特色农产品展销。

　　据悉，定安鸭饭主要选用定安农家花鸭作为食材，标准定安农家饲养的花鸭是地方纯种的花鸭鸭苗，要经过40多天饲养后，再在野外、水塘、水田散养120—130天，最后，再用圈养的方式，用米糠饲养半个月，这样的花鸭才能算的上是标准的食材。本次活动由中共定安县委员会、定安县人民政府主办，定安县商务局承办。

厨师现场雕刻西瓜。南海网见习记者苏靓摄

评委正给参加“定安鸭美食烹饪技能大赛”的选手打分。南海网见习记者苏靓摄

厨师们以定安鸭为原料制作美食。南海网见习记者苏靓摄。

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