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蛋黄弹性特好,是假鸡蛋?
“从距离地面一米高的地方,往地上扔煮熟的鸡蛋,蛋黄没有破碎,还能弹起三、四厘米高...”,一段“乒乓蛋”的视频在网上热传,民众纷纷怀疑是假鸡蛋。
辟谣:
浙江大学专家用实验进行辟谣,实验人员将鸡蛋置于常温、冰箱冷藏区、冷冻区48小时,煮熟后发现冷冻蛋弹性好于其他。专家解释鸡蛋长时间冷藏,蛋白质凝胶化,导致蛋黄像乒乓球一样有弹性。
建议少量勤买,控制储藏温度,不要食用蛋黄弹性特别好的。
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