海口：海大南门夜市摊主“拼”出好日子（组图）

　　原标题：夜市摊主“拼”出好日子

　　顾客从黎苹果手里接过做好的梅菜扣肉饼。海口日报见习记者 李天平 文/图

　　“好香啊！”在海大南门夜市，两位女生循着肉饼的香味，来到卖梅菜扣肉饼的摊位前。“老板，来个饼子。”“刷酱不？”询问中摊主黎苹果左手已经套上食品袋拿起梅菜扣肉饼，按照顾客的要求刷上或甜或辣的酱。

　　还没入夜，熊灿夫妇的梅菜扣肉饼摊位已迎来大量市民游客。海口日报见习记者 李天平 文/图

　　每天下午6点之前，黎苹果和丈夫熊灿匆忙吃完晚饭就会推着餐车来到海甸三西路，在划定的区域内和众多的餐车排成一排，形成夜市里的一道靓丽风景线。海大南门夜市的经营时间持续到晚上12点，但每天下午6点到晚上8点半是生意最忙的时候，黎苹果夫妻俩经常是手里没个停歇。

　　每天晚上12点左右，熊灿就将清理完毕的餐车推回家。海口日报见习记者 李天平 文/图

　　“现在我们的月毛收入已经在一万元以上，一半用于各种开支，一半还能存起来，现在日子过得不错。”熊灿说，他在2010年拜了两个师父学做梅菜扣肉饼的手艺，后来夫妻俩在湖南老乡的带领下来到海大南门夜市摆摊。经营梅菜扣肉饼的头两年是熊灿夫妻俩最艰难的时候，当时要交房租、摊位费，还要花钱买食材，可用来生活开支的钱少得可怜。随着顾客的逐渐积累，再加上源头上采购品质更好的食材和更香的酱料，生意逐渐好转。

　　每天晚上11点半后，黎苹果开始打扫餐车卫生，准备结束当天的经营回家。海口日报见习记者 李天平 文/图

　　黎苹果说，海大南门夜市环境的改善带来了更多的人流量，进一步增加了摊位的收入。原来的摊位都是晚上利用人行道限时划定的，只能摆放小桌椅，顾客就餐也不太舒服。现在海大南门夜市不仅仅有美食摊位，还设置了百货和水果区域，极大地满足了市民游客的需求。在海大南门夜市里像熊灿夫妇的人还有很多，他们守着一个美食摊位，服务着来往的市民游客，过上了好日子。

　　每天客流高峰过后，熊灿抽空坐在餐车旁扒拉几口食物补充能量。海口日报见习记者 李天平 文/图

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