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舌尖上的清明|海口小吃鲜香 市民游客最爱
海口网 http://www.hkwb.net 时间：2019-04-07 07:59
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舌尖上的清明——海口小吃鲜香 市民游客最爱
6日，市民游客在海口骑楼小吃街品尝各种特色美食。记者李天平 摄
6日是清明小长假第二天，海口骑楼小吃街迎来客流高峰。椰子饭、海南粉、清补凉、甜薯奶、椰子炖盅等海南特色美食受到市民游客青睐。
“椰子炖盅特别好喝，又鲜又甜，最大限度保留了食材的鲜味。”游人叶先生一边轻吹勺里的原汁椰子炖乌鸡汤一边说，椰子炖盅，顾名思义，就是把天然的椰子作为炖盅，在椰子上端开一个圆孔，将新鲜的食材放到椰子里，用纯天然的椰子水炖汤。打开顶部的圆形椰壳，一股浓郁的椰子香气扑鼻而来。炖盅里，白色的椰肉中间，是飘香的清汤。
在骑楼小吃街，一张张餐桌上，一碗碗海南粉格外显眼。白色的海南粉铺底，再加入用开水焯过的黄豆芽、炒制好的肉干、过油的鱿鱼干、小鱼干、酸菜丝、酸笋丝、花生米、芝麻盐、香葱、香菜等多种佐料，最后再浇上一勺热乎乎的卤汁，白色、黄色、绿色、红色等多种颜色在碗中相映成趣。搅拌均匀后，夹起一口细品，海南粉的细腻润滑和各种佐料的清爽交融，令人齿颊留香。
“清补凉、甜薯奶、椰子冻、木瓜炖雪蛤等，都是我的最爱。”市民林小姐说，她和朋友每次来骑楼小吃街，都会点上述的各种美食，共同享受食物的美味，感受海口深厚的饮食文化。
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[来源：海口日报] [作者：赵汶] [编辑：李谢菲]
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