龙华区“南海系列”人才风采|邓兰萍：品味氤氲茶香 传承茶艺文化

海口市龙华区龙昆北路，店铺林立，车水马龙。在这条喧闹街道上，藏着一所茶文化与茶艺培训学校，名为“幽兰茶艺”，品茗其中，甚是闲雅。海南唯一获全国第二届茶文化传播优秀工作者、南海工匠邓兰萍便是这里的创始人，科班出身的她来到海南，在这片热土上与茶相伴33年初心不变，开展茶艺师职业技能培训、生活美学茶艺、各类茶文化知识讲座，不遗余力做好海南茶文化的传播者。

南海工匠邓兰萍。邵阳 摄

科班出身 以匠心品味茶艺人生

走进“幽兰茶艺”培训中心，环境清幽，装修雅致，邓兰萍在茶台上娴熟地演绎茶艺，将热气腾腾的水注入茶杯中，茶叶慢慢散开，醇醇的茶香扑面而来，红艳明亮的汤色立马呈现。“我从事茶艺工作多年，愈发明白，用心专注才能够冲泡一杯好茶。这个过程让人心神安定，这是泡茶的魅力。”

时光回溯到37年前，当时高中毕业的邓兰萍做了这辈子最有勇气也是最正确的决定，那就是报考湖南农业大学茶叶专业。4年的大学学习和熏陶，让她对茶与茶文化有了更深的了解。1987年，她踏上海南岛，并从事茶叶贸易工作。直到2000年，她所在的中国土产畜产海南茶叶进出口公司和海南省农垦集团等成立海茶两会（海南省茶叶学会、海南省茶业协会），借助此平台，组织举办、参加各地茶艺大赛、全民饮茶日活动、各类茶事活动，促进了海南茶产业的发展与交流，传播海南茶味道，传承海南茶文化。

茶具饰品。邵阳 摄

茶若人生，沉时坦然，浮时淡然，拿得起放得下。“泡茶容易，但想要泡一杯好茶、深入了解传统茶文化精髓和思想，与个人的生活经历、沉淀有很大关系，是需要时间的。通过一杯茶可以喝出泡茶人的用心程度。”关于泡茶的学问，邓兰萍娓娓道来，泡茶不仅是注水、出汤，更讲究茶具的选择、水温的高低、时间的把握等，演绎时要进退有度，礼仪周到，讲究内在外在结合，通过茶感悟人生。

“幽兰茶艺”内观。邵阳 摄

茶香沁心 漫漫学习路未曾停歇

有了平台，2000年首届海南省茶艺师职业技能大赛应势而生。“大赛瞄准生产第一线，15支参赛队伍主要是一线的采茶工、制茶工，非常有茶气和茶味。”大赛结束后，作为主办方工作人员的邓兰萍便想开展茶艺培训，却无人问津。创业之初的酸甜苦辣难以言说，她只好脚踏实地去“求学”。她到北京自费学习茶艺师考评员，到日本、福建、广东、广西、浙江、江苏、云南、贵州、湖南、湖北等茶区游学和考察学习，也曾到高校为学生授茶艺课。

邓兰萍在茶卡盐湖演绎茶艺。（受访者供图）

一次，韩国茶艺代表团来海南进行茶文化交流，邓兰萍和她的学生们展示了乌龙茶双杯泡法茶艺和浪漫音乐红茶茶艺。通过本次交流，邓兰萍深刻感觉海南在茶艺方面的发展相对滞后。“画上精致的妆发，穿着精美的服饰，在台上泡茶就叫茶艺演绎？这是绝大多数人对茶艺的误解。”她认为，茶艺演绎或者创意茶艺，展示者要有一定的文化知识储备和生活的阅历，以及对茶的热爱、理解，通过规范的演绎把它表现出来，而不是仅仅停留在表演上。

“幽兰茶艺”雅致。邵阳 摄

邓兰萍深知海南的茶文化传播任重道远，在往后的茶艺比赛中，她和海南省茶叶学会的专业人士一起结合海南各市县和海南省的茶文化传承氛围、茶产业发展情况，设置比赛项目。值得一提的是，在今年举办的第四届海南省茶艺师职业技能大赛上，增设了评茶师技能和茶叶加工技能项目比赛。参赛者在理论考试、辩茶识茶、规定茶艺、茶汤比拼、创意茶艺等环节展开激烈竞赛，水平大幅度提升。“可以看出比赛项目不断完善，我们更注重泡好一杯茶，以达到艺术美、过程美、结果美的一种高度结合。”邓兰萍说道。

邓兰萍2016年和2019年分别参加了全国茶艺师行业职业技能大赛担任大赛的裁判员，并带领海南省的选手们取得优异的成绩，2019年取得一银二铜一优胜奖的好成绩。

热心公益 坚持初心传播茶文化

为更好地传播和传承茶文化，邓兰萍经常受邀参加公益茶艺培训，为爱好者传播典雅的茶艺。2014年，她发起海南省无我茶会公益活动，开展少儿茶艺培训。邓兰萍说，茶文化与茶艺是一种陶冶情操、有益身心的高雅艺术，它对于少儿来说不是刚需，但通过外在学习来修行内心，传统文化传承需要一代一代人的努力，同时传统礼仪能培养孩子良好品行，有益孩子成长。

公益活动上，邓兰萍为青少年讲解茶知识。（受访者供图）

邓兰萍和王浩然合影。（受访者供图）

茶文化的传播和传承需要更多年轻的力量，邓兰萍希望年轻茶艺师脚踏实地把理论学踏实，用专业的方法、生活的感悟和沉淀演绎、审评一款茶。日前，中华人民共和国第一届职业技能大赛在广州举办，邓兰萍作为海南代表团成员担任茶艺项目裁判员，同时又是海南参赛选手赛前培训指导老师，海南选手王浩然经过三大模块六个赛项的比拼，在茶艺项目（国赛精选）获得优胜奖(全国第八名)。看到海南选手有优秀的表现，邓兰萍甚感欣慰，“江山代有才人出，希望年轻的茶艺师能在传承中发展，并能一如既往地坚持下去，把茶文化发扬光大。”

记者李万内 邵阳 摄影报道

（海口网12月21日讯）