建立预约制度 海口餐馆业引导顾客健康用餐

原标题：建立预约制度、提倡公筷公勺、控制用餐时间

海口餐馆业引导顾客健康用餐

日前，商务部官网发布《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南》，对元旦春节期间，正常运营的餐饮服务单位疫情防控工作做出指导和建议。针对《指南》提出的一系列要求，记者走访了海口市内多家餐馆，发现不少餐饮服务单位及时推出防疫举措，确保用餐环境卫生和顾客规范就餐。

13日中午，位于国兴大道的日月广场正迎来顾客用餐高峰期，在该商场的双子座四楼记者注意到，多家餐馆门口的服务台均摆放着酒精、消毒液和卫生登记台账，迎宾的服务员手拿测温枪，为每位进店用餐的顾客测量体温。

“我们提前在手机上订了座位，避免直接到店需要排队。”正在商场内某海鲜火锅餐馆用餐的市民林女士告诉记者，目前商场多家餐馆都开启了网络预约模式，只要填写到店时间和用餐人数，进店时向服务员出示预约凭证即可，既为顾客节省了等待时间，也避免了人群扎堆造成卫生安全隐患。

此外记者注意到，该餐馆每张餐桌上均摆放着一个汤勺、一个漏勺和一个铁夹子。记者在走访过程中发现，几乎所有火锅店都配备上了公勺公筷。

随后记者来到位于龙华路的友谊商场，在商场六层的匠子烤鱼店门口，服务员正挨个为前来用餐的顾客测量体温，且店内每位服务员均佩戴口罩以确保个人卫生。记者注意到，相比较其他餐馆，该店还多出一个查验顾客健康码的环节。

“我们近期加强了卫生防疫力度，顾客可以通过扫码点餐、结账以避免人员接触，在需要排队等位的情况下我们会建议每位顾客之间保持社交距离，同时在餐前、餐后以及等位时提醒顾客佩戴好口罩。”该餐馆负责人王先生说道。

针对《指南》中提倡的顾客在餐馆就餐时间不超过两小时，王先生告诉记者，该店顾客用餐时间平均为45分钟左右，如果顾客用餐时间过长，服务员则会主动对其进行礼貌提醒，让顾客在享用美食的同时确保个人卫生安全。