记者走访海口多家夜市——商家引导理性消费 适量点餐渐成自觉

阳春三月，海口天气渐暖，不少市民选择约上三两好友，在夜间出门享用美食，在夜市食铺间感受“烟火气”。作为市内重要的餐饮场所之一，夜市体量大、商铺多、顾客流动频繁，极易产生餐饮浪费现象。记者3月1日晚走访了海口市多家夜市，发现不少商铺细分菜品分量，大中小份臭豆腐、半份炒饭、按重称量等，从源头有效预防餐饮浪费。

当天晚上7时刚过，海垦花园夜市内早已人潮涌动，前来的市民有序点餐、候餐，一张张餐桌上摆着热气腾腾的美食。现场不时有用餐结束的顾客，记者在他们的餐桌上看到，大部分食物已经被“扫光”，仅剩盘底的少量炒饭、清补凉汤汁和生蚝壳等食物残渣，未见明显浪费情况。

“近一年来厨余浪费有明显减少，一个晚上回收垃圾的频率比以前少了一两次。”现场的保洁员李阿姨告诉记者，近来消费者逐渐养成适量点餐的意识，同时各商铺针对菜品分量也推出了各种“人性化”选择。

“阿姨，我要一小份臭豆腐。”“炒饭我一个人吃不完，要半份就好。”在各美食商铺间，时常可以听到诸如此类的点餐要求。记者通过走访发现，不少铺面对菜品分量做出了显眼的公示，烤生蚝、炒田螺、章鱼小丸子等均可以选择大中小份；炒饭、炒粉不仅可以选择半份，还可以提出“双拼”需求；卤鸡爪、腌水果、泡菜纷纷按重称量，少到2两，多到3斤，顾客均可按照用餐人数自行决定。

随后记者来到夜市内的一家烧烤大排档，与市内其他大排档摆满一桌子菜不同，这里大部分顾客点的菜品都比较少。市民路先生告诉记者，夜市的地摊美食已经很丰富，来店里主要是想喝点啤酒吃点烤串，所以通常不会点太多，以免吃不完浪费。“现如今全社会都在倡导勤俭节约之风，每位市民都应该自觉养成适量点餐的习惯。”路先生说。