近段时间,多地出现水果、冷链食品、面料等物品检出阳性的事件,许多居民在外采购后,回家的第一件事就是消毒,放在屋外静置一段时间、喷酒精、用消毒湿巾擦拭表面等等,任何一个角落都不放过。
   
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用酒精喷鸡蛋会坏?疫情期间买回家的果蔬如何消毒?很多人都做错了→

海口网 http://www.hkwb.net 时间:2022-04-19 19:24

近段时间,多地出现水果、冷链食品、面料等物品检出阳性的事件,许多居民在外采购后,回家的第一件事就是消毒,放在屋外静置一段时间、喷酒精、用消毒湿巾擦拭表面等等,任何一个角落都不放过。

但也有人提出了疑问,消毒工作必不可少,但对蔬菜水果之类的食材采用喷洒酒精这样的消毒方式,会不会产生其他的食品安全问题呢?日常生活中该如何正确消毒?家中应备哪些消毒剂呢?

食物需要消毒吗?

新冠肺炎并不是食源性疾病,我们吃食物感染的风险极低,不用过度恐慌。而且,由于新冠病毒需要寄生在机体上才能存活,自身生存能力很弱。同时,新冠病毒喜欢低温低湿度的环境,潮湿的果蔬表面不适宜新冠病毒生存。

目前在日常条件下,新冠病毒在果蔬上的存活时间为3天左右。如果通过一定的防御和消杀处理,新冠病毒的侵染风险是可以降低或消除的。

浙江省台州市市场监督管理局曾发布消费提示,尽量不要购买来源不明的进口水果和冷链食品,如自行代购、海淘等,如果想要采购的话选择正规的超市和市场。

食物如何消毒?

一般而言,我们可以对采购的果蔬外包装进行消毒,但是蔬果本身不建议使用化学消毒剂消毒,可能会带来食品安全隐患,也会影响口感,一般只需要清洗干净即可。如果确实需要消毒处理,可使用正规渠道购买的有蔬果备案的消毒剂,根据说明书推荐浓度浸泡10-30分钟后,使用流水冲洗去除残留消毒液。

另外,消毒液浓度并不是越高越好,每种消毒剂的使用浓度都不同,要严格按照产品说明来配制,最好现用现配,高浓度的消毒液通常也有更大的腐蚀性和刺激性,同时残留的风险也越大。

值得注意的是,75%乙醇虽然是最常用的消毒剂之一,但它并不适合直接喷在果蔬或者鸡蛋上进行消毒。尤其是叶菜类蔬菜,喷洒酒精反而会导致蔬菜早衰早熟。

对于鸡蛋而言,其表面有一层水溶性保护膜,喷洒酒精会破坏保护膜,导致病原菌更容易侵入鸡蛋,虽然防止了新冠病毒却可能引起其他严重的食源性疾病。鸡蛋一般无需消毒,冷藏或者阴凉处放置,烹饪前将外壳清洗干净即可。如果鸡蛋被喷洒了酒精要及时食用,不宜存放过久。对于冷冻食品需要对其外包装进行消毒,食用前用慢速水流冲洗干净即可。

网购物品如何消杀?

1.无接触收取货物,戴好口罩和手套,拿到快递后在室外先用75%乙醇或其他含氯消毒剂进行喷洒或擦拭消毒,再静止10-30分钟;

2. 在通风处拆包装,同时对拆包装的工具也进行消毒,然后将纸箱或外包装袋尽量留在门外;

3. 喷洒过消毒剂的外包装,可按普通垃圾处理,若确定被新冠病毒污染了,需要按照医疗垃圾处理;

4. 果蔬拿进屋后可以在干燥通风处再晾置30分钟,食用前用流水冲洗干净,或者用专门的果蔬消毒剂按照指示浓度进行浸泡消毒;

5. 处理好后要用肥皂或者洗手液按照“七步洗手法”对手进行消毒和清洗。

家中应备哪些消毒物品?

《新型冠状病毒感染的肺炎公众防护指南》中提到人冠状病毒对有机溶剂和消毒剂敏感,75%酒精、乙醚、氯仿、甲醛、含氯消毒剂、过氧乙酸和紫外线均可灭活病毒。

我们家庭中可以备75%的医用酒精、酒精湿巾、含氯消毒剂(包括一些含次氯酸和二氧化氯的消毒剂)。

酒精是可燃物,使用和储存都要远离明火,也要避免大面积喷洒,最好先喷到抹布上再擦拭来消毒。

84消毒液的有效成分是次氯酸钠,一般用于环境和物体表面,不要用于果蔬的消毒。

衣物消毒剂与环境消毒剂的有效成分不同,一般不要用于物体表面和快递外包装的消毒。

另外,不要对人或穿着的衣物直接进行喷洒消毒,外衣携带病毒的概率很小,而且用消毒剂直接对人进行喷洒可能会造成刺激导致身体损伤,同时短时间的喷洒也并不能起到消毒的作用。

紫外线消毒灯通常用于空旷无遮挡的空间,如车间、食堂等,而且照射时人不能在场,不建议在家庭使用。

一般在室内优先通过开窗通风的方式来做到空气消毒,可以持续开窗通风,如果不能做到的话建议上下午各一次,每次半小时以上。如果条件不允许开窗通风的话,可以考虑用排风扇、循环风空气消毒机等机械手段。

[来源:科普中国] [作者:] [编辑:施路平]
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