海口开展校园食品安全应急演练

“各就各位，演练开始！”近日，一场食品安全突发应急演练在上海世外附属海口学校拉开序幕，旨在提升学校对校园食品安全应急事件的应对速度和处理能力，进一步守护师生“舌尖上的安全”。

演练中，该校七年级（2）班两名学生扮演“患者”，模拟剧烈腹痛、恶心干呕等症状，一名学生迅速向班主任报告情况，班主任立即将两名“患者”送往校医室。校医初步判断为“食源性疾病”，食堂工作人员立即封存当日所有食材、留样食品及加工用具。学校随即启动食品安全应急预案，教职工驾车护送“患者”就医。演练过程中，教师及时联系了“患者”家长并告知事件详情，校医对留样食品的品类完整性、留存时间等进行核验，并贴上封条，留存影像记录，为后续调查提供完整证据链。“通过演练，我们进一步检验了学校应急处理能力。”该校校长李清洙介绍，在市场监管、疾控部门完成现场采样与检查后，该校食堂开展“地毯式”消杀作业，并组织员工强化食品安全培训和考核，全面筑牢校园食品安全防线。

记者了解到，类似的食品安全应急演练正在我市越来越多的学校推广。海口市第一中学体卫艺处主任杨文刚介绍，通过演练，学校能够总结经验、改进方法，有效提升校园食品安全应急处理能力，进一步筑牢校园安全防护网。在海口市港湾幼儿园，演练结束后，园内还开展了食品安全教育，引导孩子们注意日常饮食卫生，勤洗手，不吃变质食品，不光顾无证无照的流动摊位和卫生条件差的饮食店等。

市教育局相关负责人介绍，我市各校开展校园食品安全应急演练，旨在提升对校园食品安全应急事件的应对速度和处理能力，为构建长效食品安全管理机制奠定坚实基础，进一步守护师生“舌尖上的安全”。下一步，全市教育系统将继续强化应急处置和协同联动，全面开展校园餐关键环节自查自纠，完善突发事件应急处置能力，交出让家长安心、社会放心的答卷。