海口“护苗”行动进行时丨强化智慧监管 守护舌尖安全

“我们将通过线上智能抓拍，强化对校园餐的监管。”近日，海口市五源河学校食堂进行了设备更新改造，该校副校长王妍妍介绍，学校将进一步筑牢校园餐安全防线，为建立线上监督、整改、解决和反馈的管理闭环作准备。

这是海口探索建立校园厨房一体化管理的创新举措之一。今年以来，我市通过家校共治、智能监管等方式，强化校园食品安全风险防控，推动校园餐质量逐步提升。

构建多元监督模式

近日，在海南华侨中学长彤学校食堂，受邀入校陪餐家长代表杜晶看到孩子们餐盒里的变化，不禁点赞道：“餐食搭配更讲究色香味了！”。此前，她作为学校膳食监督家长委员会的一员，在陪餐过程中曾发现餐盘里青菜放久了容易发黄，影响孩子食欲，便提出整改建议。对此，学校迅速调整了食谱，将易发黄的青菜叶换作土豆、芹菜等易储存的种类。

“菜品种类变多了，还增加了两种免费的汤，学校采纳了我们的意见。”今年暑假开始前，海南华侨中学高二（1）班学生武家旭在学校食堂就餐时惊喜地发现，自己提出的“建议菜品种类增加”建议已经得到落实。

市教育局学生安全工作科相关负责人介绍，目前，我市各校均已成立膳食监督家长委员会，全面构建起“日常巡查+专项参与+定期反馈”的多元监督模式，形成了家校协同的监督合力。

在此基础上，我市还探索“家校共治”式集采集购。今年，在海口市长流中学、海南华侨中学长彤学校试点推行大米等食材的集采集购，通过公开招标，以及家长、学校共同参与的方式确定供应商；秀英区整合了14所公办幼儿园的采购需求，在家委会监督下公开招标，筛选出2家供应商。据悉，今年秋季学期起，我市将印发方案，在全市中小学进一步规范食材集采集购流程。

持续强化监管力度

今年以来，海口加大信息化赋能校园餐管理，以闭环管理推动提升“智慧监管”效能。今年5月，海口在“监督一张网”平台开通了“海口教育监督举报直通码”，广泛动员社会力量参与线上监督，参与维护师生的合法权益。

暑假来临前，市教育局组织各学校校长及食堂管理员参与“互联网+明厨亮灶”系统深度应用培训和实操，以信息化手段为家校共治校园餐赋能。该系统可对学校食堂进行24小时不间断智能监测，自动识别后厨操作行为，并即时推送预警信息和整改工单，实现从隐患发现到整改落实的闭环管理。

市教育局相关负责人介绍，下一步，我市将试点使用食品安全智慧监管平台，推动食材采购、库存管理、加工制作、餐具消毒等关键环节信息实时录入、全程可溯。通过“互联网+明厨亮灶”的推广使用，构建来源可查、去向可追、责任可究的全链条管理体系；打通“互联网+明厨亮灶”与“监督一张网”平台的数据互联共享，实现监管数据的实时对接与动态分析；通过制度化、常态化监督检查，持续强化对校园食品安全的监管力度，全力守护师生“舌尖安全”。