海口琼山区甲子镇绿头水鸭产业走出特色发展路

琼山区甲子镇绿头水鸭产业走出特色发展路

头戴翠羽冠 唱响“鸭”轴戏

在琼山区甲子镇大同村的山口野鸭风情山庄内，工人正在喂养绿头水鸭。 记者 苏弼坤 摄

走在琼山区甲子镇的水乡田园间，不时可以看到一群群头缀翠色羽冠的绿头鸭，悠然游弋于水面。这群绿头鸭，如今已成为当地群众增收致富的“金鸭子”，是甲子镇特色养殖产业发展的生动缩影。

乡村振兴，产业为先。近年来，甲子镇立足生态资源禀赋，深耕特色畜禽养殖产业，全力打造国家地理标志认证产品——绿头水鸭特色品牌，在发展规模化养殖的同时，联农带农促增收，走出了一条生态养殖、农旅融合的特色产业发展之路，让绿头水鸭成为乡村产业振兴的亮眼名片。

基地+散户

生态鸭“游出”富民产业

日前，记者走进位于甲子镇大同村的山口野鸭风情山庄，这里也是甲子镇绿头水鸭核心养殖示范基地。在农庄的孵化室门外，货架上摆满圆润饱满的鸭蛋，工人徐阿弟正俯身细致挑选，将个大饱满、品质上乘的鸭蛋送入孵化机，用于培育鸭苗。

走进孵化室，几台孵化机持续稳定运转，孕育着产业发展的希望。“鸭群每5天下一次蛋，精选后的鸭蛋在孵化机孵化25天，小鸭就会出栏。”徐阿弟一边查看鸭蛋品质，一边向记者介绍，孵化过程中，工作人员需定时检查，剔除无生命迹象的鸭蛋，全程精细管护，保证鸭苗成活率。

如今，该基地已构建起集孵化、育苗、养殖、农旅于一体的全产业链体系，实现从鸭苗培育到成品鸭出栏的全流程科学养殖。依托专业孵化技术，基地实现绿头水鸭苗5天一批次稳定孵化，每月可出栏成品鸭5万只。

“绿头水鸭属于野鸭，对生长环境要求较高，同时工人还需要为鸭子剪羽翼，防止飞失。”大同村党总支书记、村委会主任陈荣山介绍，如今村里养殖绿头水鸭的村民已有十余户，基地不仅向散户出售鸭苗，还提供技术指导、疫病防控等一站式服务，构建起“基地+散户”的联动养殖模式。

“一只鸭苗卖5元，养殖约两年上市时，市场价能达到80元一只，比普通鸭子高出不少。”基地负责人陈缵立介绍，甲子镇绿头水鸭肉质紧实细嫩、脂肪含量低、营养丰富，优秀的品质使其成为市场上备受青睐的“热门货”。

美食+美景

多业态写就“特色名片”

时近中午，农庄餐厅弥漫出浓郁香味，厨师正在烹饪由绿头水鸭制作而成的美食——酱油鸭。只见整只鸭浸泡在由酱油、冰糖及多种香料精心熬制成的酱汁中，被不断翻动、小火慢卤，酱汁的鲜香充分渗入鸭肉的肌理。一个多小时后，色泽油亮、香气扑鼻的酱油鸭出炉。

夹起一块鸭肉入口，鸭皮紧致弹牙、鸭肉紧实入味，酱香与鸭肉的鲜香在口中交织，令人啧啧赞叹。“十几年前，为了让绿头水鸭被更多人熟知，我与厨师共同研制出这道酱油鸭，一推出就大受欢迎。”陈缵立笑着说，如今这道酱油鸭已是该农庄的招牌菜品，其在周边市县开设的两家酱油鸭餐厅，也收获大批食客喜爱，特色美食成为绿头水鸭产业宣传的“鲜香名片”。

立足特色养殖产业，陈缵立在甲子镇支持下，正积极探索农旅融合发展新模式，让“鸭产业”不仅包括“养鸭卖鸭”，还能“赏鸭品鸭”。农庄内配套开设了垂钓等休闲项目，游客在此既能欣赏野鸭凫水的田园景致，也能品尝酱油鸭等特色美食，享受惬意休闲时光。

如今，甲子镇绿头水鸭产业的蓬勃发展，不仅盘活了乡村闲置资源，也带动当地农户就业增收。下一步，甲子镇将持续深耕绿头水鸭特色产业，进一步扩大养殖规模、提升产品品质、强化品牌宣传、拓展销售渠道，持续发挥联农带农作用，让特色农产品产业成为推动该镇乡村全面振兴、助力农民增收的强劲动力。