齐聚十二道风味，文昌铺前村宴俘获八方食客味蕾

6月20日，文昌铺前，海风裹着醋香，铺满胜利街的每一寸石板路。百桌千客的文昌村宴，又“回来”了！去年那场让无数食客念念不忘的村宴，今年消息刚出，订餐席位很快被预定完毕。当天下午6时，四方宾客循香而至，早早落座，翘首等候这一席酝酿了一整年的团聚。

糟粕醋走秀，非遗与烟火撞个满怀

“开席啦！”一声吆喝还没落地，舞台上的糟粕醋×非遗创意品牌秀已先行登场。10家文昌本地糟粕醋品牌主理人，分别搭档一项文昌非遗，用走秀致敬经典。“林花”与盅盘舞同台，碗筷敲击间是铺前街头最朴素的叫卖记忆；“醋娘”与文昌鸡携手上阵，父子两代人一个坚守百年鸡味、一个把醋玩出新花样；“秀澜”与公仔戏的相遇，是扁担挑醋与戏箱挑戏的重逢……土灶的柴火、醋坛的醇香与非遗的匠心在光影中交织，台下观众纷纷举起手机记录精彩瞬间，把开席前的期待值拉满。

而在舞台后方，后厨早已忙得不可开交。土灶一字排开，柴火烧得噼啪作响，铁锅里的热油冒烟。掌勺的阿叔手腕一抖，海甘鱼滑入锅中，瞬间激出焦香；隔壁灶上，龙虾正被蒜蓉覆盖，砧板上刀起刀落……阿姐们端着托盘穿梭其间，脚步带风。

十二道风味，“圈”住了天南海北的胃

伴着锣鸣再次响起，铺前村宴的十二道风味，终于浩浩荡荡端上了桌。

头盘全家福率先登场，海陆珍馐齐聚一盘，虾米、鱿鱼等与本地时蔬同炒，浓稠的芡汁裹着鲜甜。

木兰湾咸水鸭皮薄肉紧；清蒸龙虾红亮诱人，蒜蓉激出弹牙的鲜；甜酸西沙蚵裹着糖醋汁，外酥里嫩；东风螺白灼后蘸上本地酱料，脆嫩爽口；铺前海甘鱼清蒸，肉质细滑；扇贝尖椒用豆豉爆炒，鲜辣生香。

而这道席的灵魂，留给了压轴的糟粕醋拼盘——脆皖鱼腩厚实弹韧，铺前沙虫脆嫩清甜，手打墨鱼丸Q弹爽滑，配上海菜一同浸入酸辣滚烫的醋汤，鲜、酸、辣在嘴里层层炸开，让人大呼过瘾。十二道菜，海风的鲜，灶火的暖，尽在其中。

“最正宗的味道，原来一直在铺前的烟火里。”网红“海南小蛋挞”自称是糟粕醋的“老熟人”，来文昌吃过许多次，但这一次在街边端起这碗酸汤时，她还是被惊艳。

网红“老刘卷不动”的镜头，已多次对准文昌的糟粕醋，但这场村宴，还是让他开了眼界。“铺前人太热情了，这排场，这鲜美，是城里餐厅复制不出的。”他说。

来自上海的刘先生头一回坐在街头吃席。百桌同开，邻里穿梭，碗筷碰撞声里夹着各地方言。“这种人情味和热闹，城市里找不到。”刘先生说。

醋香里，是久别重逢的相聚

文昌糟粕醋非遗传承人、也是“铺前三婆”糟粕醋品牌第四代传承人李肖云，特意带着妈妈叶美娥回到铺前镇。小时候，是母亲灶前掌勺，她打下手；如今，她从母亲手里接过接力棒，把一碗醋卖到了海外。回到起跑的地方，她笑着说：“希望更多人来我的家乡吃糟粕醋，尝到自己喜欢的味道。”醋汤沸腾，一如四代人的接力，滚烫而绵长。

“干杯！”文昌人燕姐在海口生活多年，这次专程赶回家赴宴。四张桌子来回穿梭，身边围坐的是初中同窗。多年未见，一锅醋又把她们聚到了一起。举起杯，她眼里有光：“要珍惜每一次的相聚。”

夜色渐浓，舞台上响起了《后来》的熟悉旋律，一桌接一桌，手机灯光亮起来，歌声飘起来，乡愁也荡开来。歌词落在海风里，落在醋香里，也落在每一个离乡又归来的人心上。

宴罢，球场上的排球声已铿锵作响，大家涌向灯光通明的赛场。今夜，文昌的活力在酸辣与跃动间奔涌。村宴灶台上翻滚的酸辣，球场灯光下飞身扣球的呐喊，共同构成了城市的活力底色。一口酸汤暖了人心，一场球赛点燃城市魂。