马璐（化名）的儿子今年3岁半了，因为自己和丈夫都在一家大型企业上班，而父母又远在老家，儿子每天的伙食就成了难题。因为几乎没有时间在家做饭，夫妻俩天天带着儿子下馆子，儿子也吃得很高兴。时间一长，马璐就发现儿子晚上难以入睡，经常拉肚子，整个人看起来面黄肌瘦的，比同龄人瘦小。马璐将儿子带到医院检查，医生告诉她孩子出现了严重营养不良的情况。马璐陷入了疑惑：“我们每天在餐馆里都是点营养好的菜，怎么会营养不良呢？”为此，记者采访了本报健康顾问、市三医院营养科营养师吴瑞琦。

    主食蔬菜易被忽略

    吴瑞琦说，饭店里的饭菜大多很油腻，而且很多菜都是油炸和红烧的，马女士的孩子仅3岁多，消化系统还没有发育完善，消化吸收能力相对较弱，天天下馆子，肠胃肯定受不了。在饭店吃饭，一般荤菜吃得比较多，蔬菜、主食容易被忽略，摄入的粗纤维不够，易引起便秘，进一步影响胃肠的消化吸收能力。

    在饭店吃饭的时候，摄入的油脂、胆固醇、淀粉、糖类都比较多，让人感觉腹胀，降低食欲，进而减少日常饮食摄入，影响孩子生长发育，自然会消瘦。吴瑞琦说，孩子在吃饭时所喝饮料中的磷酸成分，会降低体内钙的吸收，影响孩子骨骼生长。3岁的孩子正值长身体时候，体内钙含量不够，会影响到孩子正常的生长发育。

    注意食物均衡搭配

    “小孩子正处于生长发育的关键时期，在条件允许的情况下，家长应该多在家做饭，保证营养的均衡搭配，让孩子的一日三餐既吃得饱，又吃得有营养。”吴瑞琦说，为了保证孩子的健康成长，每天的食物一定要保证充足的碳水化合物，每天要有足够的主食，不能一味的只吃零食。

    同时，要注意粗粮和细粮的搭配、荤菜和素菜的搭配，多吃时令蔬菜。对于已经上学的孩子，每天的早餐更为关键，一定要保证早餐的营养，不吃早饭，不仅会影响孩子上课时的精力，还会导致胆结石等疾病，影响孩子的健康成长。每天的早餐可以以牛奶、全麦面包、馒头、稀饭为主。（记者关义霞）