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          admin2018-05-17 18:55

            

          “开国第一宴”菜单如下:燕菜汤,热菜是:红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜心、红扒鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头。

          认为国宴的菜一定是山珍海味,饕餮大餐,这是一个误区。记得我在礼宾司时,看到一个笔记本,这个本子汇集新中国领导人对礼宾、礼仪的一些指示和谈话摘要。其中,毛泽东对宴会的指示尤为深刻。他认为宴会规格太高,曾经批评说:接待宴会,大讲排场,吃掉的还没有扔掉多,白白浪费了国家的金钱和物资。千篇一律都上燕窝鱼翅那些名贵的菜,花钱很多,又不实惠。有些外国人根本不吃这些东西。我们请外国人,有“四菜一汤”就可以了。

          新中国成立后不久确立的“四菜一汤”的标准沿用至今。其实到江泽民任国家主席时,国宴的标准已经开始尝试“三菜一汤”、“两菜一汤”。不管哪个国家元首来访举行国宴,报上去的菜单都是严格按照“四菜一汤”的标准。不过,“四菜一汤”并不包含冷盘、点心,冷盘标准不大一样,有时只一个大拼盘,有时有七八小碟之多。

          在共和国创建的前夕,专门组建了一支150多人的便衣保卫队。这是一支特殊的队伍,他们年轻、忠诚,忍辱负重,吃苦耐劳,甘当无名英雄,为共和国的初创和保卫党和国家领导人的安全建立了功勋。

          大约在1949年的8月,中共中央领袖与中央机关开始向中南海搬迁。毛泽东正式迁移中南海究竟从哪一天开始计算,一直难以找到确切的文字记载。因为从6月15日后,毛泽东工作完毕没有回香山,而是留住中南海的情况多了起来,因而安全警卫工作的重心,从此逐渐就由香山转移到中南海了。

          据当时在北平纠察总队的李明回忆:“1949年1月北平解放后,纠察总队就先在中南海驻守了半年,后来中央警备团的几个连接替纠察总队守卫中南海,便衣保卫队也派了一个分队在中南海执行任务,纠察总队就陆续撤出来了。”

          那时,北平街面上最多见的就是人力车,公共汽车和有轨电车不多,小轿车就更少见了。所以当中共领袖们频繁在城里活动,小汽车队一出现,进进出出中南海,就显得十分抢眼。

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