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丝瓜藤缠瓦墙生
来源: 海口日报 作者:陆言 时间:2018-07-08 10:10:21 星期日

  文/陆言

  从瓦墙上垂下,瓜叶迎风漫卷;瓜蒂处,一只蜜蜂小精灵似地扇动着双翅,这风景看着让人欢喜。

  鲜嫩的丝瓜,清香带甜,是夏季人们爱吃的蔬菜。丝瓜营养丰富,“生津止渴,解暑除烦。”这是《陆川本草》对丝瓜特性的评价。由此可见,丝瓜是适合炎热夏季食用的凉性佳蔬。丝瓜种植简单,仲春时节,在屋后的泥地里洒上几粒黑亮的瓜子,找几根毛竹杆和丝线扎个架子立在一旁。到了夏季,纤细的丝瓜便顶着含苞欲放的小黄花,在枝藤叶片的簇拥下,斜斜地垂挂在竹架上。这般绿盈盈的光景让小生灵们欢跃不已,金黄色的小蜜蜂,绸绿色的小蚂蚱,或在花朵上盘旋,或在枝叶间跳动,时不时,还有两三只小麻雀叽叽喳喳飞来凑个热闹。

  静谧的丝瓜架上,闪动着生命的灵动,点缀了自然界的诗情画意。成熟的丝瓜透着一股清幽幽的草本气息,它的瓜皮青翠可人,适宜切丝和红辣椒爆炒,出锅前洒点盐花,味道咸辣香脆,配上一碗籼子粥,吃起来极为清爽。当然,丝瓜最主要的食用部分还是它那绿白相间的瓜瓤,如果家里忽然有客到访,勤劳的主妇就到屋后揪几条丝瓜,顺手再去鸡窝里拿两个鸡蛋,不大会儿工夫,美味爽口的丝瓜蛋花汤就呈现在了眼前。除了和鸡蛋入汤外,丝瓜还可和毛豆米同炒,一碧一绿看上去就很养眼。丝瓜和豆腐烧汤,白绿相间,清新开胃。丝瓜瘦肉汤则是民间广为流传的传统养生汤,炖煮后,清雅而不腻的汤汁里,漂浮着鲜嫩的肉片和鲜爽的丝瓜,氤氲出缕缕夹杂了荤素味的混合香气,尝一口,丝瓜不但保持了其原有的滑润清爽,而且还渗进了肉的香味,口味甘美醇厚,鲜嫩细腻。丝瓜和菱米清炒,是故乡的一道特色菜肴。

  丝瓜也是一种可供观赏的植物。宋代诗人杜北山在幽静的乡居中听到泉水的叮哆声,看到雨后初晴长高的秋草,特别是翠绿的丝瓜随着藤蔓沿墙上瓦,顿时神清气爽。有感于此,他赋诗抒情:“寂寥篱户入泉声,不见山容亦自清;数日雨晴秋草长,丝瓜沿上瓦墙生。”

  无论是篱边的随意攀附,还是棚架上的交错支撑,那清雅的小黄花总是透露出一种神韵。丝瓜,思瓜,浑身飞舞着女性的曼妙和精巧。正如宋诗人赵梅隐的那首《咏丝瓜》∶“黄花褪束绿身长,白结丝包困晓霜;虚瘦得来成一捻,刚偎人面染脂香。”丝瓜如美女,小鸟般地依人。“菜园里面一堵墙,苦瓜丝瓜种两厢;郎吃苦瓜苦思妹,妹吃丝瓜思念郎。”此时,丝瓜又成了相思物,别有一番诗情画意。

(编辑:王秋芳)


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