低温鲜榨椰子油的工厂。 海南日报记者 李佳飞 摄
民间自古妙用
一方水土养一方人。对于世代与海为邻、与椰林相伴的东郊人而言，发现和使用椰子油那是自然而然的事情，这里的人们对椰子油的应用比许多地方要早且广泛。
民间认为，椰子是“胎生植物”，是大自然的礼物，天然蕴含着诸多对人体有益的成分，也因此，萃取椰果精华所得的椰子油，被誉为“生命之油”。
“椰子油煎鱼、煎虾，可香了！”文昌的朋友说，椰子油融入日常饮食最常见的用法，因为椰子油带有天然的椰奶香味，用来煎炸海鲜，或是制作饼干、甜点等，别有一番味道，营养、美味又健康，深受百姓喜爱。
椰子油的护肤效果，同样得到椰乡人的一致认同。当地老人说，春耕时节碰上“倒春寒”天气，水田冰冷，寒风彻骨，这时犁田或插秧，长时间浸在水田中，皮肤常常冻伤，伤口开裂。有经验的农妇，就会取椰子油来涂抹手脚，及早预防。夏天的时候，有顽皮的孩子被蚊虫叮咬，回家用母亲收藏的椰子油来涂抹，红肿痒痛的感觉很快就能消失，伤口也会痊愈得更快。
早年椰乡人还会使用椰子油养发护发，即在晚上临睡前，用椰子油按摩头皮，然后带上浴帽睡觉，第二天早上再冲洗，头发不仅变得光滑、柔顺，发色乌黑，而且据说还能抑制头皮屑和防止脱发。
现如今，随着人们生活水平提高，越来越多人追求健康生活，有些脾胃不好，或是肠胃功能需要调节的人，也会将椰子油加入生菜沙拉、水果、咖啡饮品中，希望能够起到增强免疫力、抗病毒杀菌的效果。
百姓们使用椰子油，只知其好，却并不知为何。现代研究学者提出，椰子油不含胆固醇，是植物性饱和油脂，月桂酸的含量高达50%，这种物质对肠道寄生虫和细菌病毒有较为明显的杀灭作用。
“虽然越来越多的人认识到椰子油的神奇功效，但它毕竟不是万能的，不能包治百病，只是药食同源，起到补充和辅助治疗的作用。”杨宁说，随着关于椰子油的研究越来越多和深入，人们对椰子油的认识愈发清晰，东郊椰子油渐渐走出了东郊人的生活，得到更多消费者的青睐，椰子油制取也逐步走上了产业化之路。
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