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过年吃鸡

海口网 http://www.hkwb.net  时间:2018-02-14 11:17

  白切鸡。

  过年吃鸡已经是海南人春节餐桌上必不可少的角色,主要以白切鸡为主。鸡和“吉”谐音,代表着一种隆重,一种祝愿。从大年三十的团圆饭到拜年的饭桌上,基本都有鸡,可谓“无鸡不宴”。海南又以文昌鸡出名,文昌人对吃鸡之用心、用情也很出名。在文昌等地,过年天天吃鸡和鸡饭,也没人说腻味的。当然,除了鸡肉确实好吃,还有乡情的缘故了。

  在海南,无论多穷的人家,也要养几只鸡过年。过春节时,海南人见面问候的话语是“鸡肥否?”谁家养的鸡肥,就意味着这家过的年很富足。在农村,年过得好不好往往是以鸡杀得多少来评价的。前些年人们的生活水平普遍较低,但逢过年,一般村人还是舍得杀鸡吃的。乡亲们同情那些贫寒人家,又怕直接上门打听让对方没面子,只好悄声问这家的子女,你家过年杀几只鸡?回答说没有,就有人交头接耳了,消息不胫而走,人们心目中就多了一个无用的家长和一群不幸的孩子。如果哪家的儿子双手抓着一个大鸡腿弄得满脸是油,是一件叫人舒服的事,全村人都会对这个吃鸡的孩子的家庭刮目相看。

 

 

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海口网 http://www.hkwb.net [来源: 海口网综合] [作者:] [编辑:陈家煜] 
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