记者回家过年 感受南北年味

　　海口网1月29日消息 四川巴中，一座古老的山区城市，其文化传统极为悠久。改革开放后，大量当地民众外出务工，巴中外出务工人员遍布全国各地。巴中市也因外出人员众多而被人们所熟知，大多数海口市民几乎都知道在南大桥下聚集成群的外来工，都是清一色的巴中市人。现代巴中的新春习俗，自然也备受外部文化影响，具有传统与现代交融的时代特色。

　　编前语：

　　中国是一个多民族国家，即使在举国同庆的最隆重的春节，不同的地方也有着不同的庆祝方式。俗话说：“五里不同俗，十里改规矩。”虽然祭祖、吃水饺、放鞭炮这些已经是中国人过年都选择的迎春方式，但由于地域、文化、传统的差异，也就出现了形式多样的过年习俗：四川人过年少不了腊味食品；山东人过年延续着古老的给长辈磕头拜年的传统；河南人“破五”才能破各种过年的禁忌等等。

　　今天，来自不同地方的记者将带您一起走进他们的家乡，和您一起了解山东、河南、四川的春节习俗。

　　山东：大年初一给长辈磕头拜年 “请祖先”回家过年

　　1月22日，除夕下午。此时的乡间小路上，随处可见手持香火的乡亲，络绎不绝地来往于村落与田野。周围的空气很清冷，但丝毫没有挡住大家出行的热情……这一场景，便是山东农村最重要的过年习俗之一：“请祖先”回家过年。

　　除夕下午晚饭前，家家户户都会在已打扫得干干净净的堂屋里，放置一张大桌子作为供桌，然后在上面摆放好供品，如各种水果及鸡鱼肉类等。然后，家里的男性晚辈就要去祖先的墓地上坟，“请”他们回家。这天下午，我和父亲两个人，拿着备好的火纸、香火，徒步穿过已冻得冷硬的麦田，来到祖先的墓地。点燃火纸、香火上坟后，我们说一些祝福的话语，寓意“请”了祖先。“请”回家后，再将香火摆在供桌上的香炉里，点燃一支红色蜡烛，斟好白酒。大年初一下午，还要按照同样的程序，将“祖先”再送回去。随着时代的发展，很多过年的程序都逐渐简化，而“请祖先”这一传统被继承了下来，依旧隆重。这不是迷信，它代表晚辈的美好心愿，也是借此表达对已故先人的追思与怀念。

　　“守岁”吃饺子

　　山东过年，最浓的是饺子的味道。饺子，在老家又称“扁食”。当一盘盘香喷喷的饺子端上饭桌，屋外噼里啪啦的鞭炮声响起的时候，年的味道也就越来越浓了。煮好的饺子自己先不能吃，而要“上供”。在老家的村里，家家户户都供奉着玉皇大帝和灶王爷的画像。煮好的饺子，分别在画像前“上供”后，再摆放到供桌上给“祖先”上供，然后才能自己吃。上供的饺子须是肉馅的。据有关史料考证，饺子作为辞旧迎新的食品始于明代，盛于清代，这一食俗一直沿袭下来。

　　包饺子时，一般要往几个饺子里面放上硬币，混到一起煮，谁吃到有钱的饺子，就预示着新的一年有福气、有财运。在老家，吃完饺子，除夕之夜要“守岁”。直到大年初一凌晨零点过后，还要再煮几个饺子吃，这意味着辞去旧岁，迎来新年。

　　给长辈磕头拜年

　　有着“孔孟之乡、礼仪之邦”之称的山东，在当代的拜年习俗上仍能得到很好的体现。大年初一吃完早饭后，人们就要出门拜年。晚辈成群结对，走街串户，去给村里的长辈们下跪磕头，男女长辈则留在家里接待别人拜年。磕头拜年，绝对是个实实在在的力气活，按照传统，去拜年时不管路途多远，天气多冷，必须徒步前往。我所在的乡村比较大、人口也比较多，我从早上七点半出发拜年，结束返家时已近中午，因为每到一户都要给长辈跪下磕头，膝盖已有些酸痛。尽管这样，大家也都不觉得辛苦，整个村落里都洋溢着一片和谐与温馨。

　　四川：背着背篼走亲访友“除阳沟”

　　除夕前几天，每家每户都要打扫卫生，城市的人们擦窗抹灰，农村的人们则要清理房屋周边的沟渠，这种风俗当地人称“除阳沟”，意思是清理掉房屋边水沟的堵塞物，以使平常雨天房屋周边的雨水能够畅通流走，避免雨水对房屋造成损害。

　　祭祖

　　不管是城市还是农村居民，在除夕之前都要去祖辈坟头清理杂草。除夕当天中午是全家吃团圆饭的日子。在吃饭之前，全家人都要端着酒肉、带上写好祭符的草纸、提着鞭炮等祭祖坟，借此表达对先人的怀念和孝敬之意。按照以往的习俗，所有前去上祖坟的人们，都要跪在祖坟前磕三个头，祈求先人保佑自己在新的一年里平平安安。但许多接受过现代教育和在外务工的年轻人，不愿再跪在祖坟前磕头，只是献上酒肉、烧烧纸钱、放放鞭炮。尽管许多年长的家长都会嗔怪年轻的子孙不守孝道，可年轻人多会以现代新思想与老人们理论一番，最终谁也说服不了谁，于是磕头的老辈继续磕头，不磕头的年轻人继续按照自己的方式祭祖，出现了一幕幕传统与现代交织的场景。

　　背着背篼走亲访友

　　按照过去的习俗，大年初一，一家人要守在一起，像除夕中午一样吃团圆饭，不能去走亲访友，这意味着每年的第一天和最后一天，全家人都相聚在一起。到了初二，大家才相互走亲访友。但现在，许多在外工作和生活的人们，没有那么多时间在家闲着，也就不再受那么多传统习俗的约束，从初一开始便走亲访友。由于巴中地处山区，一些农村居民家尚不通公路，或者即使通了公路也不一定家家都有汽车出行，过年走亲访友，就需要将礼物装在背篼里，背着去亲朋家里。

　　不能少的腊味食品

　　无论是除夕团圆饭，还是接待亲友的宴席，对于巴中人来说都离不开腊味食品。过去主要是以腊猪肉为主，猪头、猪身、猪尾及心、舌、肚等在团圆饭的餐桌上都要出现，有着吃全猪的意思。往往一顿团圆饭煮好的猪肉，好几天都吃不完。但现在富裕起来的巴中人，不再按传统的习俗做菜，而是鸡、鸭、鱼、牛、兔、羊等各种腊肉食品和新鲜菜都有，而且吃多少煮多少，顿顿都吃新鲜菜。节日也就过得越来越喜气。

　　河南：驻马店这样过年

　　“破五”破除过年禁忌

　　“二十三，祭灶官；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，杀只鸡；二十八，蒸枣花；二十九，去打酒；三十儿，捏鼻儿(饺子)；初一儿，撅着屁股乱作揖儿。”一首简短的歌谣唱出了河南“过年”深厚的文化底蕴和地域特色。春节是一年中最重要的节日，此时家家户户杀猪宰羊、张灯结彩，分外热闹。河南地处中原，是中华民族的发源地，千百年来形成固定的风俗习惯，颇具独特之处。

　　贴春联

　　在河南，每逢春节，家家户户都会贴春联，为节日增添喜庆气氛的同时，也抒发着美好的愿望。春联种类很多，依其使用场所，可分为门心、框对、横批、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横批”贴于门楣的横木上；“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方；“斗方”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家具、影壁中。

　　走亲戚

　　“走亲戚”意为“去亲戚家做客”，是河南各地过年最主要的习俗之一，初一至初六为高峰期。

　　“初一叔、初二舅、初三初四拜岳父”的习俗至今在河南民间广为流传。“走亲戚”一般都要携带酒肉、糖果、饼干之类的礼品，主人家则早早准备好酒菜，在家等候拜年客的到来。客人到后，晚辈要对长辈行磕头之礼；平辈互相祝福后即可开始吃午饭，午饭以鸡鸭鱼羊等荤菜居多。

　　守岁

　　“一夜连双岁，五更分二天。”除夕守岁是河南最重要的年俗活动之一。听老一辈人讲，除夕晚上，全家要聚在一起，吃过饺子后，点起蜡烛或煤油灯，围坐在屋内聊天，等到辞旧迎新的时刻，开始放鞭炮，期待着新的一年吉祥如意、平安健康。守岁到五更时，在供桌之上摆好祭品，点燃香烛，一家人依长幼辈分，依次向祖宗跪拜，恭祝“年福”。近年，边看春晚边守岁已成为一种新的习惯。

　　年夜饭

　　河南人过年吃水饺的风俗和山东很像，家人在包饺子时，取硬币、大枣等包进饺子，若谁吃到，新的一年就更有福气。

　　放鞭炮

　　俗话说，炮竹声声辞旧岁。在河南，无论是除夕夜，还是大年初一，亦或是“破五”、元宵节，家家户户都要放鞭炮，以噼里啪啦的爆竹声除旧迎新，鞭炮响的时间越长，福气也就越长。放鞭炮不仅可以创造出喜庆热闹的气氛，还可以给人们带来欢愉。

　　“破五”

　　“破五”即大年初五，意为从此可以破除过年期间的禁忌。在河南部分地区，不到“破五”这天，不准吃面条或喝稀饭，不准洗衣服或缝衣服，不准扫地。