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月薪1200也难招服务员海口餐饮业连年用工荒

海口网　http://www.hkwb.net　时间：2012-02-13 09:03

　　海口网2月13日消息（记者李云川摄影报道）连年用工荒，海口餐饮行业备受冲击，餐饮服务员招聘难问题一年比一年严重。2月12日，记者通过对海口众多餐饮饭店调查，发现服务员用工状况发生许多新变化：岛外来琼务工者无人应聘，以定安、澄迈、临高等周边市县90后农村青年为主要来源，店家面临着选择范围小、工资上涨快、稳定性差、服务质量下降等难题，许多饭店老板为此叫苦不迭。

　　家家饭店都在招服务员

　　2月12日上午，记者在金龙路、海秀路、龙华路、南沙路、西沙路等路段看到，大多数饭店都打着招工广告，有的还是“长期招聘”。南沙路万家惠超市两侧为中小型饭店扎堆的地方，华莱士、十八碗、成都棒棒鸡等十来家饭店依次排开，而每家饭店都悬挂着招聘服务员的广告。

　　“往年春节过后，多少都有人主动上门应聘服务员，可今年节后没有一个人前来应聘。”金龙路毛家湾饭店老板邱先生对记者说。

　　邱先生从事餐饮管理已有十年。他说，五六年前，经常有老乡和朋友找上门来推荐人当服务员，现在变成了找朋友帮忙找人来干活，服务员是越来越难招了。滨涯路一猪肚包鸡饭店老板娘李女士说，如果不是有亲戚朋友长年在店里帮忙，仅靠从外边招聘服务员，饭店根本就没法正常营业。

　　提高服务员工资仍难招

　　海口许多餐饮店不得不采取提高工资等办法招聘服务员。楚乡情饭店老板娘刘女士说，这几年每年饭店服务员的工资都以15%的幅度上涨，但仍然难以招到足够服务员。

　　邱先生说，三四年前服务员每月才几百元钱工资，现在新招来的服务员月薪1200元，店里服务员月平均工资都在1400元以上，而且每月还得请他们出去唱歌玩耍，使他们能够安心留在饭店工作。

　　多家饭店老板均表示，现在饭店的服务员都包吃住，加上工资，每个服务员每月的成本至少在2000元以上，而且还需要以感情留人。“现在工资在涨，物价在涨，各种成本提高后，经营饭店的压力越来越大。”滨涯路一饭店老板李女士说。

[来源：海口网－海口晚报] [作者：李云川] [编辑：陈肖梅]

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