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月薪1200也难招服务员海口餐饮业连年用工荒

海口网　http://www.hkwb.net　时间：2012-02-13 09:03

　　服务员队伍不稳定

　　楚乡情饭店老板娘刘女士和立平野菜谷老板郑先生表示，近几年服务员队伍变得很不稳定，有的干几个月，有的干几天就走人，还有的甚至连工资都不要、招呼也不打就悄悄地离开了，饭店不得不常年招人。众饭店老板均认为，现在服务员留住也难。秀英某餐饮店老板唐先生说，他天天都在为招聘服务员的事情发愁。

　　服务员少服务质量下降

　　市民李先生告诉记者，现在海口餐饮业招工难，直接影响了饭店的服务质量，前几天他请两位朋友在龙昆南路餐谋天下吃饭，哪知点菜后等了差不到一小时才上来一个菜，实在让人等得发慌。市民余先生也说，他与朋友到一家饭店吃饭，发现该店因为服务员太少，老板不得不亲自端菜上来。

　　楚乡情饭店老板娘刘女士说，因为服务员难招，招聘的标准也不得不放低，服务员队伍的整体质量也在下降，过去饭店都是清一色的女性服务员，而且吃苦耐劳性强，现在男女服务员都招不说，一些服务员干活不积极，干好干坏老板不敢轻易开除他们。

　　服务员来源渠道少

　　几位饭店老板告诉记者，现在饭店招聘的服务员都是来自定安、澄迈、临高等周边市县90后农村青年，几乎没有岛外务工者和海口本地务工者应聘。

　　邱老板说，一是现在内地经济发达了，海南等沿海城市的优势在减小，岛外务工者很少再来应聘服务员，海口本地青年也不肯应聘服务员工作，主要以周边市县受教育程度相对较低的青年人为主，这样海口餐饮行业服务员来源较小；二是许多年轻人看不起服务员职业，当服务员天天看着别人吃饭，有时还会受客人的气，工资待遇又不高，加上一些年轻人缺乏吃苦耐劳的精神，不愿选择这项工作；三是各地都有劳务输出机构，信息又发达，年轻人就业的门路相对较广。

[来源：海口网－海口晚报] [作者：李云川] [编辑：陈肖梅]

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