海口龙华区严查脏乱差“两小”门店 责令4家单位停业

　　海口网4月26日消息（记者邓钰 摄影报道）4月25日下午，海口市龙华区食品药品监督管理局联合滨海街道办以及该区城管、卫生、工商等部门开展联合执法，排查辖区内小餐饮店和小食杂店，重点整治“两小”门店无证经营、卫生脏乱差以及“三防”设施不达标现象。当天共责令4家餐饮单位停业整顿。

　　黎寨五香羊肉店：“三防”不达标 环境脏乱差

　　在龙华区海运路的黎寨五香羊肉店，执法人员查看了该店的前台、后厨等食品加工区域，并检查了店内“三防”设施配置情况，发现该店后厨堆积杂物，环境脏乱，且食品加工操作区域未封闭，“三防”设施不达标。

海口黎寨五香羊肉店内“三防”不达标，环境脏乱差。

　　滨海街道办主任黄助华介绍：“我们多次来到这家店检查指导，要求其安装‘三防’设施，但店主一直没有按照要求整改。”记者在该店后厨看到，厨房的墙壁有发霉的痕迹，地板上堆放着不少纸箱，锅碗和酱料在角落随意堆放。灶台旁的墙面瓷砖只贴了一半，通风扇和通风窗直接对着堆满杂物的走廊，并未安装任何隔离设备，蚊虫很容易从此进入后厨，污染食品。此外，该店的消毒碗柜中既装着碗筷，又装着食品。出菜口也没有安装隔离蚊蝇的玻璃。

出菜口未安装隔离设施。

　　在对现场存在的问题一一拍照取证后，食药监执法人员对该店开具《责令改正通知书》，要求其立即停业，并下达《监督意见书》，要求该店增设粗加工间、消洗间和凉菜间，以及要求店主铺设墙裙和增加“三防”设施。

店内老鼠乱窜。

　　民哥乳猪店：猪笼旁洗碗 苍蝇、老鼠四处窜

　　海口网记者随执法人员来到位于海运路的民哥乳猪店现场检查。在现场记者看到，该店的食品加工操作区中堆满了杂物，菜篮、调料罐和用过的塑料水瓶被堆在地上。本应放在消毒碗柜消毒的餐具装在了黄色的篮子被随手放在地上。此外，记者发现操作间的左侧竟然还设有厕所。整个操作间脏乱不堪，散发着阵阵酸臭味。

　　在操作间的小门外，有一名女工直接在地上清洗碗筷。她的左侧堆着两个垃圾筐，装着腥臭、湿腻的烂菜残叶，苍蝇四处飞舞，几只老鼠在垃圾桶中窜来窜去寻找食物。她身后有一个猪笼，装着好几只小猪。猪笼旁还堆放着不少垃圾。地面上还有不少血水，整个洗消区散发出令人作呕的气味。

店内杂物乱堆放。

　　食药监执法人员介绍，经过检查发现，民哥乳猪店不具有与食品生产经营相适应的食品加工场所。店内未安装消毒、“三防”设施，并缺少存放垃圾的设施设备。食品加工操作区域环境脏乱，且靠近牲畜等污染源。食药监执法人员在现场向店主开具《责令改正通知书》，责令该店立即停业，停止食品加工操作和餐饮服务行为。

老土大锅灶内后厨环境脏乱。

　　老土大锅灶：环境不达标 屡被要求整改拒不执行

　　下午6时，记者随联合执法小组来到盐灶一横路进行检查。在半开的卷帘门后，一家名为老土大锅灶的餐饮店招待客人。食药监执法人员告诉记者，在此前的检查中，执法人员已发现该店环境不达标，不符合食品经营标准，多次要求店主停业整改。

　　店内已有四五名食客在等待上菜。露天的场地中摆了四五张桌子。但面对执法部门的检查，该店店主却一再声称并未开门营业，只是招待朋友。记者走入该店后厨，看到后厨中并未分出洗消、粗加工等基本的食品加工区。排水口也没有安装箅子。在该店仓库，食用油、薯粉和腐竹等食品被直接摆放在地板上，存放食品的货架旁还堆放着黑炭。

老土大锅灶仓库内食品直接摆在地上。

　　经检查，食药监执法人员发现该店不具备食品加工操作应具有的设备布局和工艺流程，该店不符合食品加工规范，下达《责令改正通知书》，要求老土大锅灶立即停业，不可在进行食品加工操作，餐饮服务行为。

摩登酒吧后厨脏乱。

　　摩登酒吧：烧烤间脏乱酸臭 切配间墙壁发霉

　　25日晚8时，联合执法人员又来到了海口市龙昆北路的摩登酒吧，此时该间酒吧还未开始营业。执法人员对该酒吧内的烧烤间以及水果切配间进行检查。记者随同执法人员首先来到了该酒吧二楼处的烧烤间内，在烧烤间的灶台上，靠近一炒锅的炉壁上油渍斑斑，用于烹饪食品的花生油、酱油、蚝油等调味品随意摆放在炉上，在一个不锈钢的壁柜内以及货架上，还摆放着员工所使用的碗筷。烧烤间的天花板上还有几处破损的地方，一根电线悬挂在天花板上。地面上的地漏未加装箅子，易有蟑螂虫子从地漏爬出。整个烧烤间散发着一股发霉的酸臭气味。位于烧烤间相隔不到两米的对面则是一间厕所。

食品存放区墙壁发霉。

　　随后执法人员又来到了酒吧一楼的水果切配区域内，刚一进门，记者留意到，门口处右上角有一蜘蛛网，同时一间加工间顶部没有任何的天花板，排风管、电线显而易见。其中有一处因房顶漏水，还挂有一个铁桶。在水果切配间的，设置有一操作台、厨架、以及洗手池。但令人作呕的是，切配间的墙壁已经发霉，地面上积满污水，不时能看到老鼠和蟑螂到处爬。

天花板漏水用桶接。

　　据执法人员介绍，滨海食药监所执法人员曾多次到该酒吧找到相关负责人，送达了《整改通知书》，但对方迟迟未整改。当晚执法人员找到了该酒吧一相关负责人，针对酒吧一楼水果切配间以及二楼烧烤间所发现的问题，提出了十条整改意见，责令该酒吧停止营业及销售活动，限7日内整改，同时尽快办理《食品经营许可证》。

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