海口秀英区监餐确保“舌尖安全”助力考生“妙笔生花”

秀英食药监工作人员检查饭菜样品。

　　海口网6月8日消息（记者陈五男 通讯员王巨昌 吴一华 摄影报道）“高考期间千万不能采购农残高危菜，尽量采购适合考生食用的胡萝卜、冬瓜等，土豆一定不能有发芽的，哪怕是一点。” 6月8日，海口秀英区食药监局局长张清华带领工作人员，再次深入辖区内考点进行食品安全检查，万般嘱咐供餐食堂，对食材务必严格把关，要切切实实，严之要严，细之要细，实之要实，容不得一丝马虎，保持实战状态做好考生的后勤保障工作。

　　为确保高考期间食品安全，让每名考生吃饱吃好，以最饱满的精神状态投入高考，秀英区食品药品监督管理局采取定人定点+快检车快检+领导来回巡查、市食药稽查支队支援的模式，每天安排专人对两个高考点、四个师生就餐食堂开展监餐检查，4个蹲点监餐保障组人员对采购菜单逐一筛查，现场指导，从采购、检测、操作、留样、备餐，落实全程监督，坚决执行考点学校高考餐饮食品安全保障任务，全力为高考保驾护航，为考生创造良好的食品安全环境。

食堂工作人员为考生打饭。

　　8日上午，检查组来到一中食堂，向驻点值守工作人员了解工作情况，并对所有供应食材和加工环节、餐饮食谱、餐饮用具清洗消毒、食品留样、农残检测、原辅料进货渠道、食品仓库、进货验收台账等逐一进行了仔细严格的检查，重点查看采购台账和食物留样，现场利用检测车对西红柿等部分采购的食材进行了化验检测，均未发现任何异样。

　　“高考期间，天气炎热，为迎合每一位考生口味，食堂为考生准备了免费的山药汤、绿豆汤、稀饭等。”海口一中高中部食堂食品安全管理员李月秀介绍说，高考期间在市一中食堂就餐的考生多达900余人。为确保高考期间食品安全，食堂专门成立了高考期间食品安全工作小组，从采购源头、原料、加工、烹饪、售卖等环节定人定岗、明确责任、严格把关，全力为考生提供贴心服务，扮演好“保姆”角色，保证考生“舌尖上的安全”。

结束了上午的考试，可以好好吃顿饭。

　　据了解，秀英区严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》规范加工制作考生膳食，调派食品安全保障驻点责任人全程监管，驻点值守，履职到位，把好食品安全关严禁采购高危食品原料，把好餐饮具消毒和食品留样等工作，从严把好食品原辅料进货关，消除食品安全隐患，保障考生用餐安全。高考开考首日，调派食品安全快检车进驻各考点的学校食堂，对重点食品及原材料进行抽样快检筛查，在市一中高中部食堂现场查验抽检蔬菜10批次，农药残留项目共10次快速检测，检测结果均阴性，未发现超标或不合格等异常情况，从源头消除食品安全隐患。

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