强管理保食安 海口打造食品安全放心农贸市场

　　促进社会共治 协抓共管更齐心

　　农贸市场食品安全监管，共治是基础。海口市食药监系统积极引导市场主办方、入场销售者、消费者等共同参与食品安全管理，实行社会共治。海口市食药监局指导农贸市场建立制度化、规范化、标准化的长效管理机制。督促市场开办者在思想上高度重视农贸市场食品安全规范化建设工作，配强食品安全管理人员，强化食品安全检查督促。有效提升了全市农贸市场的管理能力和效率。同时要求农贸市场开办者每天上午、下午至少各一次对入场销售者进行检查督促，对入场销售者的销售环境、条件和食用农产品质量安全状况进行检查，发现存在食品或食用农产品不符合食品安全标准等情况，立即要求销售者停止销售。“每天凌晨5点开始，我们就在各个进货通道口对进场货物进行索证索票等查验工作，不能提供证票的禁止入场。”白龙农贸市场开办者负责人说，他们要求商家建立索证索票，进货记录台账，每天把收集到的证票上传到市场的追溯系统里，做到所有商品可追溯。

　　对于入场销售者，海口市食药监局要求从事即食食品加工和直接入口食品经营的人员佩戴口罩。定期对经营户的环境卫生、食品安全管理进行评比，对违法违规行为进行处罚和公示，倒逼入场销售者把好食品和食用农产品入场安全关。“食品质量好是第一关键，让消费者买得放心，吃得放心，是食品行业生存的保障。”金贸文华农贸市场经营熟食制品的漆文彩说，他进熟食间必须先洗手、穿制服、戴口罩和手套，每次制作从进货、加工、卤制、半成品、成品都依这个流程走，保证食品的生、熟分开、成品存放符合要求。

　　此外，海口市食药监局等部门引导市民群众积极监督，定期开展食品安全宣传培训，邀请市民群众参与“你点我检”等多种形式食品监督抽检活动，积极动员广大市民群众参与农贸市场食品安全监督。通过“多方动员、社会共治”不断强化了经营者和社会各界对农贸市场食品安全的关注、参与和监督力度。

　　规范经营秩序

　　群众购买更安心

　　“我在进货时，不好的菜我就不进，不知道这个菜是从哪里来的，我也不进。我只进那些我知道从哪里来的菜，还有从以前一直合作放心安全的那些批发商拿货，这样的菜我进得放心，卖得也放心。”美兰区白龙农贸市场261号摊主陈海珍说，她卖蔬菜有10多年了，美兰区食药监局的工作人员经常过来检查，发现问题后当场要求他们整改。

　　农贸市场食品安全监管，监管是重点。海口市食药监局注重在平时的监督抽检和日常巡查中加强对农贸市场的监管力度，为市民群众的食品安全保驾护航。通过明晰事权、明确实施主体和责任人，明确了市、区、所三级监管职责和联动机制，构建了海口市食药监局“抓总抓统筹协调”，区食药监局“抓面抓组织实施”，各所“抓点抓监督指导”的农贸市场食品安全管理机制。加强监督抽检，对全市农贸市场开展巡回抽检，加大抽检频次。今年以来，海口市食药监系统共快检42092批次食用农产品，合格率99.84%；不合格蔬菜瓜果流向餐桌的几率大幅下降。同时，海口市食药监局加大联动力度，落实“条块结合，以块为主”的工作机制，按照“1+N”工作法，积极配合各区，与商务、工商、城管、物价等职能部门定期或不定期开展农贸市场联合整治。加强业务培训，定期组织农贸市场开办者、食品安全管理员、检测员、入场销售者开展各类食品安全业务知识、政策法规、检测技能等专项培训。今年以来，市、区、所三级共组织农贸市场食品安全相关培训4000人次。通过“精细指导、严格监督”有力规范了全市农贸市场的经营秩序。

　　“新故相推，日生不滞”。海口市食药监局局长符勇表示，海口市农贸市场食品安全规范化建设工作虽然取得了一定的进步，但作为市民群众食品安全的守护者，食药监人还要不断努力，巩固和发展这些来之不易的成果。海口市食药监局将在省市场监管局的指导、市委市政府的正确领导下，进一步抓好农贸市场食品安全规范化建设工作，以建设制度化、规范化、长效化的食品安全管理机制为目标，以点带面充分发挥辐射带动作用，加快市场升级和业态规范，进一步提升全市农贸市场食品安全规范化建设整体水平，为全市群众“舌尖上的安全”把好关、履好职、站好岗，为推进海南自由贸易试验区和中国特色自由贸易港建设扛起应有的责任担当。

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