打造消费新场景，优化服务流程——海口老爸茶破圈记

一老一新，两张茶桌，见证着海口老爸茶经历的时代蜕变。

2024年1月，海南公布第六批省级非物质文化遗产代表性项目，老爸茶位列其中。随着海口持续创新消费场景，推动餐饮业高质量发展，不少传统老爸茶店走出老城街巷，入驻各商圈，谋求新的发展机遇，成为一道独具椰城特色的文旅消费风景。

丰富商圈消费业态

6月18日下午，位于明珠广场的正方华老爸茶店内热闹如常。虽是工作日，但店内仍座无虚席。人们在这里，与家人朋友点一壶茶、几份糕点，便能享受一下午的悠闲时光。

明珠广场的正方华老爸茶店里，各式各样的餐点琳琅满目，食客正在挑选心仪的美食。

记者看到，与街巷里传统的老爸茶店相比，这家开在商场里的茶店空间开阔明亮，传统矮桌竹椅升级为更符合现代审美的木质桌椅，室内温度适宜，让人更感惬意。开放式的明档厨房内，点心师傅有条不紊地忙碌着，热气腾腾的蒸笼里，凤爪、烧卖、叉烧包等点心琳琅满目，各色美食令人垂涎。

这家茶店开业仅一年就生意火爆，不少顾客正是冲着老店的“招牌”而来。“这是我们在海口的第二家门店，第一家门店的发展受限于地理位置和店面规模，如今开到商场里，环境更好、停车更方便，很多顾客都反映体验感提升了。”正方华茶店负责人朱培忠告诉记者，每到周末，店里都会迎来消费小高峰，一下午的时间，翻台率通常会达到4次以上，同时还会接到不少外卖订单，数十名店员常常忙得停不下来。