海南文昌市糟粕醋协会成立 将打造“酿造体验工坊”等IP活动

10月13日，文昌市糟粕醋协会成立大会在文昌溪北书院举行。这标志着文昌糟粕醋产业从“民间传承”迈入“产业升级”的新阶段，为推进海南特色现代农业高质量发展、擦亮“海南味道”金字招牌注入新动力。

近年来，文昌市搭建“产学研”合作平台，打造铺前糟粕醋文化体验街区，推动“美食+文旅”深度融合。截至目前，文昌全市共有糟粕醋加工企业7家、传统加工小作坊26家、传统店铺70余家、相关餐饮门店137家，初步形成“线下体验+线上辐射”的消费矩阵。

文昌市糟粕醋协会推动成立“糟粕醋技艺传承中心”，系统梳理酿造技艺脉络，打造“糟粕醋文化节”“酿造体验工坊”等IP活动，让百年醋香承载文昌故事走向全国。

为推动“产业升级”，该协会将加快制定生产技术规范与质量分级标准，搭建行业共享平台，推动产品创新与产业链延伸，助力“铺前糟粕醋”从区域品牌成长为全国知名品牌；推动建立“企业+合作社+农户”利益联结机制，引导企业与本地农户签订种植协议，建设乡镇加工基地，带动农民增收，实现“产业兴、乡村美、农民富”的良性循环。

成立大会现场还举办了糟粕醋供需对接会与糟粕醋市集，多家会员单位展示不同风味的糟粕醋及衍生产品，供嘉宾品鉴交流，现场醋香四溢，气氛热烈。