沉浸品鉴 互动体验 精准对接 “海南鲜品”品鉴会与厨艺展示交流赛举办

12月4日，2025年“海南鲜品”品鉴会、2025年“海南鲜品”厨艺展示交流赛等两场活动在海南国际会议展览中心举办。作为2025年冬交会系列活动，两场活动融合高端品鉴、专业竞赛、产业交流，呈现海南本土优质食材，提升“海南鲜品”公共品牌影响力，促进餐饮行业创新与食材供应链协作。

在“海南鲜品”品鉴会上，海南名厨李学深带领团队呈现多道菜肴，沙葱捞文昌鸡、东山羊烹和牛、东星龙虾双拼等菜品色香味俱全，赢得嘉宾一致好评。现场还创新融入“丰收踏歌”表演与风味解说等形式，生动展现海南饮食文化的独特魅力。

“通过这次活动，我对海南本土的优质食材有了深入了解，已经与几家食材供应商建立了初步合作意向。”来自上海的采购商吴雯雯说。

2025年“海南鲜品”品鉴会现场，参展观众在给展品拍照。记者 杨忠凯 摄

2025年“海南鲜品”品鉴会以“沉浸式品鉴、互动式体验、精准化对接”为主线，构建集品鉴、展示、洽谈于一体的复合型平台。活动汇聚了海南多家优质食材供应商，形成覆盖畜禽、水产、果蔬、饮品等完整供应链展示，进一步强化了“海南鲜品”的品牌辨识度与市场影响力。

同日举办的2025年“海南鲜品”厨艺展示交流赛，则将目光投向餐饮行业的创新实践与技艺传承。大赛以“海南鲜品·品鲜南海”为主题，全省18支餐饮企业代表队同台竞技，各队围绕糟粕醋、天涯小龙虾、海南鲷、海南地瓜等4种特色食材展开创意比拼，最终呈现了72道匠心独具的菜品。

经评审团从色、香、味、形、意等多维度严格评定，一批优秀作品脱颖而出，脆香海南地瓜、玫瑰鲷鱼塔塔、百香果天涯龙虾等18道菜品荣获“金奖菜品”称号。各参赛单位均被授予“海南鲜品一桌菜先行先试品牌餐厅”牌匾，共同助力“海南鲜品”品牌建设与市场推广。