上海市政府新闻办公室昨日通过其官方微博“上海发布”通报了对百胜集团自检情况的调查结果，确认2010年至2011年，曾经在百胜（肯德基母公司）送检的19批山东六和集团鸡类产品中检出8批产品抗生素残留不合格。（12月21日北京晨报）　　

　　近年来，有关食品卫生质量不合格的报道不断见诸于媒体，发生在食品市场一幕幕掺杂使假，食品安全堪忧的事件令人触目惊心。馒头添加增白剂，奶粉遭三聚氰胺污染，蔬菜农药残留严重超标。前不久爆出的白酒塑化剂超标事件阴云未散，六和“速成鸡”事件的“现身”再掀波澜。　　

　　六和品牌曾先后被评为中国名牌和山东名牌，其商标荣获中国驰名商标等称号，该集团先后被授予农业产业化国家重点龙头企业、全国食品放心企业、全国肉类工业最具影响力品牌等荣誉称号。而肯德基属于的百胜餐饮集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。“美味安全、高质快捷；均衡营养、健康生活”是肯德基对消费者的承诺。就是这样国内外知名品牌，竟然也陷入食品质量的怪圈，令人疑惑。　　

　　按理说，食品市场准入有着严格的规定，食品生产许可证、强制检验、ＱＳ标志制度，是食品市场准入的三道门槛，只要严格遵守执行市场准入制度，食品安全还是有保障的。但问题恰恰就出在这个环节上，有的食品生产、加工、销售企业受利益驱动，对食品卫生质量满不在乎，对国家有关食品卫生质量的法律法规视而不见；而相关市场监督管理部门监管不到位，对相关责任人处罚偏之于宽、食品安全法律缺失亦是食品安全存在隐患的重要原因。　　

　　目前，食品安全问题已成为人们关注的焦点，这些食品安全事件使公众忧心忡忡。六和“速成鸡”事件警示人们，食品市场整治已经刻不容缓，一幕幕食品安全堪忧的事例呼唤食品市场快速成熟。　　

　　首先，要强化政府监管职责。相关部门要以对人民群众高度负责的态度，加强对食品市场的准入管制，提高食品准入市场门槛，有效规范食品生产、经营行为。　　

　　同时，严厉打击生产、销售假冒伪劣食品和不合格食品的违法犯罪活动，坚决取缔无证生产、加工食品的行为;，对食品从生产、加工、管理、贮运、包装到销售的全过程进行严格的监控。只有这样，才能保证食品市场规范有序发展，使食品安全得到有效保障，让广大人民群众放心。