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手摇摇就能做出黄金蛋？记者实验：不可能（图）

　　最近微博上流传着一种鸡蛋的另类吃法：疯狂晃动鸡蛋，煮熟后便得到一个蛋黄蛋白均匀混合在一起的黄金鸡蛋。微博称妙处在于：儿童更易食用，而且不会把蛋黄末搞得到处都是。

　　很多网友自己做了实验，不过都失败了。记者也拿来一个鸡蛋实验，握在手里上下左右开始摇晃，半小时后，将这个鸡蛋放入电饭煲中加水开始煮，几分钟以后，记者拿出煮熟的鸡蛋，鸡蛋的外壳已经破碎，蛋清溢出来呈不规则体。剥开鸡蛋，蛋清和蛋白并没有混合在一起，蛋黄分离成三部分，蛋清表面看起来有小气孔。

[来源：扬子晚报] [作者：乔金玲] [编辑：刘瀚涛]

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