香港续刮“拒吃鱼翅”风 海味街谈“翅”黯然

　　中新社香港6月18日电 (记者 贾思玉)“过去吃过，确实，这也是为什么我今天说‘不吃了’。”美国驻香港总领事夏千福(CliffordA.Hart)用英文、广东话和普通话三语大声宣告，从今以后放弃吃鱼翅。

　　18日，在香港一家没有鱼翅提供的酒店，夏千福成为“拒吃鱼翅”行动代言人之一。宣传海报上的他，手指交叉呈“X”状，放于嘴前。

　　近几年，香港各行各业点燃“无翅运动”星星之火，包括：半岛、香格里拉、希尔顿等酒店停售鱼翅菜肴；国泰航空等停止运送鱼翅产品；去年，特区政府也加入其中，承诺公务宴请不吃鱼翅、蓝鳍吞拿鱼及发菜……

　　香港有“鱼翅之都”之称，环保团体估算，全球约五成鱼翅贸易经香港处理。曾几何时，“鱼翅捞饭”是港人描述奢华生活的代名词。

　　但世界自然基金会(WWF)香港分会行政总裁顾志翔指出，这一风尚正在转变，甚至有被“保护鲨鱼”的理念取而代之之势。他说，至今全港有116家餐厅响应WWF“无翅宴会菜单选择”行动。

　　特区政府统计处数字显示，2013年香港入口鱼翅产品5412.2吨，较前一年减少34.7%，转口量亦下跌17.5%至2003.7吨。

　　对于商家而言，拒绝价贵利润高的鱼翅是个艰难的抉择。“你问这条街十家店，十家都会反对(不卖鱼翅)，”上环“海味街”一位老板听到记者提及“鱼翅”二字就满脸怒意，“环保团体一搞，我们还做什么生意！”

　　香港海味杂货商会主席麦澄波也摇头摆手，不愿谈鱼翅话题。他说，近年鱼翅生意降至鼎盛时期的一、两成。在他店中，上好的金山勾翅两年前可以卖到港币6000元一斤，现在降到4000元也乏人问津。

　　“现在就算想吃(鱼翅)酒楼都不给整。”驻守海味街60多年的麦澄波看淡鱼翅市道，因为年轻人已受外国文化影响，此外环保政策“越收越紧”。

　　香港特区政府环境局副局长陆恭蕙18日透露，香港签署了《濒临绝种野生动植物国际贸易公约》，已严格限制3种受保护鲨鱼的国际贸易，今年将新添5种鲨鱼。

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