近日,中央和国家机关工委发出公开信,倡议中央和国家机关广大干部职工迅速行动起来,坚决贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神,坚持党员领导干部率先垂范,在厉行节约、反对浪费特别是餐饮浪费上走在前、作表率。(8月17日中国青年报)
谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。为贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神,连日来,各地各部门纷纷行动,采取张贴宣传语等多种形式,大力宣传文明用餐、杜绝浪费的消费饮食理念。同时还围绕“厉行节约、反对浪费”制定文明用餐规章制度等,坚决制止餐饮浪费行为。而有关部门也在加强立法,强化监管,建立长效机制等,把制止餐饮浪费行为当成一项关系国计民生的大事去落实抓好。
但是,制止餐饮浪费行为非一朝一夕的事情,要收到长效明显效果,还需要继续加强宣传教育和制度的落实贯彻。现阶段,在做好宣传教育和制度落实的同时,还得在一些主要环节上多下功夫,多想办法,重点关注。像点菜这个不起眼的环节,其实就是制止餐饮浪费的重要关口,做好这个环节工作,就能有事半功倍的效果,更好地推进制止餐饮浪费工作的开展。
点菜,是食客浪费与否的第一道关口,点菜多少往往就是浪费与否的关键。盲目点菜造成菜量超过用餐需求,就会造成浪费。相反,就餐时按需点菜、精准点菜就能减少浪费。所以,珍惜每一餐饭,节约每一粒粮,就要在点菜环节充分考虑每一个就餐者的食量,按需所点,科学、健康、合理安排,这是杜绝“舌尖上浪费”的关键。
此外,因为顾客点菜多寡直接影响到餐饮店的经济效益,所以一些餐厅服务员在顾客点菜时,想方设法引导和诱导顾客多点菜,以此增加收入。这种点菜量超出用餐需求的情况,也是造成餐饮浪费的主要原因。所以,要制止餐饮浪费,需要出台相关的制度和措施,加强餐饮服务业点菜环节的监督管理。在点菜环节上,餐饮单位要有责任担当,引导消费者理性订餐,合理消费,当好食客的参谋,共同弘扬传承中华民族节俭美德。
民以食为天,食以俭养德。传承勤俭节约的传统美德,防止“舌尖上的浪费”,是全社会的责任担当,人人责无旁贷。(黄跃成)
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