海南山柚:身怀宝藏油

原标题：海南山柚:身怀宝藏油

油茶果。

《看鉴海南》“风物季”第五期《“万能”的宝藏油——海南山柚》出镜主编徐晗溪。（视频截图）

海南山柚油。 见习记者 谢式伟 摄

核心提示

500多年前，当一棵山柚树在海南生根发芽之时，或许并没有人知道，它结出的果实榨成的油能有什么特别功效。经过时间长河的炼取，如今山柚油已经成为“万能油”，妥妥占据油中“C位”。

不管是作为白切鸡的灵魂蘸料，还是治疗跌打损伤的灵膏妙药，又或是一份珍贵的海南礼物……可以肯定的是，山柚油已经深深融入海南人民的生活。

由海南日报《海南周刊》融媒工作室与海南日报新媒体中心联合制作推出的短视频栏目《看鉴海南》“风物季”第五期，带你认识海南万能的“宝藏油”——海南山柚油。

琼海市万泉镇的油茶果种植基地。记者 袁琛 摄

历史发展

一波三折

山柚，听名字，你可别把它当成水果，其实只是果实形似柚子的油茶，是海南民间的俗称。

油茶，在中国已有两千多年的栽培历史，是原产于我国的一种木本油料树种，与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料树种。从油茶种仁中榨取的茶油，就是山柚油。

油茶属类繁多，世界上油茶属有120余个种，中国有约90个种。海南种植的山柚主要是越南油茶，越南油茶是目前油茶的三大主栽物种之一，另外两种是普通油茶和小果油茶。

虽然种属是越南油茶，但海南油茶种植历史至少有500多年。明朝正德年间（明正德十六年，即1521），海南才子唐胄撰写的《正德琼台志》就曾提到：“山柚，文昌多。花白，即闽中茶油。”海南油茶以“山柚”之名被记载，可见海南油茶种植历史之悠久。还有一种说法是，海南岛种植的越南油茶可能引自广东省高州市，在海南民间，亦称其为高州油茶。

那油茶又是如何来到海南岛的呢？“南溟奇甸”是明朝开国皇帝朱元璋对海南岛的称呼，他揭开了海南岛大开发的序幕。许多福建、两广百姓在政府的鼓励下，大量移民海南岛，带来了先进的生产技术和农业物种。也许正是这个阶段，移民将油茶引入到了海南岛。

海南气候温润，阳光充足，是适合油茶生长的好地方。即便如此，油茶在海南的种植历史仍旧一波三折。纵观其发展历史，油茶经过从兴起到萎缩再到复兴三个阶段。

20世纪60至70年代期间，油茶作为主要经济作物在海南中、北部种植，油茶种植至此兴起。分布地区也较为广泛，如当时的屯昌县、澄迈县、文昌县、琼山县、临高县、儋县、定安县和琼中县等均有栽培，其中以屯昌县的乌坡、南吕、新兴、大同，澄迈县的中兴、仁兴、加乐、石浮，文昌县蓬莱，琼山县甲子栽培较多。

到了20世纪80至90年代，油茶经济效益不高，被大面积砍伐，种植面积急剧下滑，被橡胶、槟榔等其他经济效益相对较高的经济作物替代。

2000年后，随着研究和开发的深入，人们渐渐发现了山柚油的妙用，油茶在市场的价格逐渐升起，油茶林种植面积迅速扩大，迎来了复兴阶段。

各种山柚油产品。 记者 谢式伟 摄

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