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海口采屋围炉吃斋菜
来源: 海南日报 作者:梁君穷 时间:2018-02-12 09:58:51 星期一

  

  斋菜煲。

  文\海南日报记者 梁君穷

  “很多文章说海口的年是从腊月二十三‘采屋’开始,其实进入腊月后,海口人就开始为春节做准备了。”说起海口的年俗,多年来热心本土文化的陈开杰打开了话匣子,他说每年进入腊月后,海口一些农村地区开始为村中公庙塑像刷漆换新装,迎接新春的到来。

  采屋,也就是大扫除。民国《琼山县志》记载:“腊月二十四日取竹枝扫屋尘。是夕祀灶。宣灶经,送灶君朝帝。”腊月二十四为扫尘日,年前大扫除的习俗从古时候保留到现在,如今的扫尘多从腊月二十三小年持续到除夕。采屋时,家中老少会一起动手,找来青竹枝叶捆成大扫帚,把屋顶、屋檐及墙壁,这些平时打扫不到的地方清扫一遍,还会将家中里里外外收拾得干干净净,用意是要把一切“穷运”“晦气” 统统扫出门,营造出过年的欢乐氛围。

  “吃围炉可是海口人过年的重头戏,全家人围坐火炉旁,火炉上架着一个锅,一家人就围在旁边吃饭。”陈开杰介绍,《琼山县志》中说除夕夜“子妇辈盛列酒馔供父母,围炉”,这体现出传统的孝道。现在吃围炉时,年轻一辈会向家中老人汇报一年来的工作、生活的情况,展望新一年的生活,老人则会勉励年轻人好好工作,同时也会将过去的故事向年轻一辈娓娓道来。

  吃过了鱼肉丰盛的围炉,到了大年初一这天,海口人迎来了“素食主义”—— 吃“斋”。斋菜煲是海口民间的传统菜,它不使用肉类,而是将腐竹、粉丝、黄花菜、甜菜、水芹等素菜以讲究的做法烩成一锅。不仅不吃肉,在海口的一些农村地区,大年初一这天还讲究不能动刀,连祭祖用的都是红糖条等素食,寓意新的一年不杀生。

  年俗一瞥

  备年:临近新年,海口家家户户都会出门采购年货。年味哪里最足?许多老海口人会推荐博爱南路。博爱南路是海口有名的购年货一条街,各种年货一应俱全。虽然年货也可以在网上和超市买,但逛老街买年货是海口人对记忆中年味的执着。

  换花节:农历正月十五的晚上,海口市琼山区的府城华灯齐放,人流如海,鲜花满街。换花节起源于“换香节”,“换香”是老百姓互换香火,有换吉纳祥、发财旺丁的寓意。后来府城民间“换香”改为“换花”,“换花”逐渐成为人们元宵闹春的主要活动,演变为年轻人追求爱情的新习俗。

(编辑:王思畅)


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