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寻味
来源: 海南日报 作者: 时间:2018-03-07 08:22:51 星期三

  几树半天红似染,居人云是木棉花。

  又到木棉花盛开的季节,在海南昌江、五指山、保亭等地,路旁肆意绽放的木棉花,似乎在告诉人们,转眼已是又一春。

  近几年,由木棉花衍生而出的木棉花茶,受到人们热捧。中医认为,木棉花味甘、淡、性凉,有清热利湿、解毒祛暑、止血的功效。

  研究茶文化18年的徐雪燕对木棉花情有独钟。“十几年前,我就在广东品尝过用木棉花作为辅材,温火慢熬而出的粥品,那时候,我就知道木棉花具有药用价值、养生价值,适合食用。”徐雪燕说。

  “我希望自己既懂得煮茶品茶,也能从种茶开始,把控茶叶质量,做好茶文化。”徐雪燕说,2015年,在五指山市通什镇什会村采用“公司+农户”的扶贫发展模式开辟茶园后,自己便“归隐山中”,每年邂逅木棉花,总想将它与茶联系起来。

  从2016年开始,徐雪燕开始试着制作木棉花茶。“我不忍心去采摘还在绽放的木棉花,又希望用整朵新鲜花朵制作木棉花茶,所以在成熟的木棉花刚刚掉落在地上时,我们便把它捡回来,进行二次挑选,确保木棉花的新鲜完整,正因为这样,木棉花茶很‘低产’。”徐雪燕说。

  捡花、清洗、选花、萎凋、预烘烤(干燥过程),出炉。看似简单的步骤,徐雪燕却因为追求完美,试验了近1个月的时间。2017年木棉花盛开季,徐雪燕才将上佳的木棉花茶呈给喜欢花茶的客人品尝。

  “我在南方城市出生,我们常把木棉花称为英雄花,它盛开时红得像火,而作为一种花茶品种,它又给人一种色彩柔和,入口清香的婉约美。”徐雪燕说。

  “湿气重的人适合饮用木棉花茶,建议每周饮用一次。”徐雪燕说,近几年,省内外游客都喜欢到海南欣赏木棉花,如果游客们能坐下来静静品尝一杯木棉花茶,也是一种惬意享受,木棉花的花语很浪漫——珍惜你身边的人,珍惜你眼前的幸福。

  不仅如此,木棉花还可以用来煲汤、煲粥、煲凉茶,甚至可以做菜,也是食疗的好材料。

  在传统的广东凉茶“五花茶”里就有木棉花,人们还可以用干木棉花瓣15克、金银花10克、白菊花10克,一起加水煮沸,代替茶饮。

  木棉花、金银花和白菊花都有清热作用,木棉花清热凉血、金银花清热解毒、白菊花清肝明目,三者合用更增加清热凉血和止痢作用。需要提醒大家的是,在饮用含有木棉花成分的茶时,也要根据个人体质适量服用。

  徐雪燕说,如今到什会村茶园进行观光的游客,还可以和当地农民一起上山采茶,体验炒茶工序,若是恰逢木棉花盛开季,还可以品尝到木棉老鸭汤等系列生态茶餐。

  “除了木棉老鸭汤,我们还为远道而来的客人准备了红茶米饭,茶香排骨,白茶汽锅鸡,绿茶豆腐,抹茶甜点等茶餐。”徐雪燕说,可能有些人想象不到,用茶做原料,可以做一桌全茶宴。

  生态茶餐诉说着中国茶文化的博大精深,而在什会村品尝生态茶餐,还可以深入了解海南黎族苗族传统文化、在热带雨林里进行绿色呼吸,一举多得。

  每一个品尝过生态茶餐的人都对茶有了更深入的理解,茶不仅可以饮用,还能够回归生态,成为一道道精致的菜肴,这份创意值得点赞。

  春意盎然,这时的你,不妨放下心中烦忧,去寻一杯木棉花茶,品一餐全茶宴,迎接美好生活。

(编辑:王思畅)


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