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百年传承再发展 瑞溪粽味经久香
来源: 海南日报 作者:陈卓斌 特约记者 陈超 通讯员 王家专 时间:2018-06-15 10:26:01 星期五

  原标题:借互联网拓宽市场,推进标准化、规模化生产,今年端午前后瑞溪粽子销量将突破900万个

  百年传承再发展 瑞溪粽味经久香

  随着工人手指快速地上下翻飞,色泽温润的咸蛋黄、佐料丰富的五花肉纷纷覆盖上糯米,一道被裹入青粽叶中,待蒸煮10余小时后,这些香气四溢的瑞溪粽子便出锅了……6月12日,记者走进澄迈县瑞溪镇,制作粽子的场景随处可见,美味的粽子惹人垂涎。

  在有着超过350年历史的瑞溪镇,粽子承载着当地底蕴深厚的商贾文化:世代经商的瑞溪人走南闯北,吸收各地美食经验,烹制出了独特的瑞溪粽,于明朝开始经营,到清初时名声大振。传承至今,瑞溪粽子因口感清香、用料讲究,赢得了大批消费者青睐。据瑞溪镇近日统计,今年端午节前后,瑞溪粽销量将突破900万个,较去年同期增长近20%。

  借力互联网拓宽市场

  推进标准化、规模化生产

  在销量提升的背后,瑞溪粽借力互联网打通农产品上行渠道,拓宽省外市场的效用不容忽视。今年5月,京东“中国特产澄迈馆”正式上线,意味着全国各地的消费者可通过京东官网开辟的专门页面,选购澄迈特色农副产品。端午节的临近,则让瑞溪粽成为了第一批“受益者”。

  “相比之前通过自建网站、公众号推销瑞溪粽,澄迈特产馆在京东上线,为提升瑞溪粽品牌影响力、拓宽用户市场等方面提供了更多便利,成效也更为显著。”澄迈华联社食品有限公司董事长王华告诉记者,受益于这一电商平台的上线,该企业目前已售出瑞溪粽近20万个,相当于去年全年的销量总和。

  与此同时,瑞溪镇粽子生产也不断向标准化、规模化迈进。“出品的每个瑞溪粽都要经过高温杀菌、无菌包装等工序。”王华透露,下半年,该企业还将引入专业的粽子生产流水线,促使瑞溪粽日生产量突破1万个。同时,在该企业配合瑞溪镇打造的“乡村驿站”内,一间专门加工瑞溪粽子、牛肉干、腊肠的“透明车间”正在建设当中,预计今年9月可建成投产。

(编辑:王秋芳)


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