近年来,海口市各餐馆刮起“绿色餐桌 光盘行动”热潮,让“舌尖上的节俭”成为新时尚,让顾客在吃得满意的同时避免铺张浪费,逐渐成为不少餐馆的服务理念。
 
 
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“舌尖上的节俭”成海口市民用餐新时尚

海口网 http://www.hkwb.net 时间:2019-09-22 11:53

  “您3人就餐,根据本店的菜量,建议点3份主菜加1份凉菜或者汤,吃不完的可以打包带走。”9月20日晚上7时,正值晚餐高峰期,海口日月广场某餐馆内一名服务员对顾客提出点餐建议。近年来,海口市各餐馆刮起“绿色餐桌 光盘行动”热潮,让“舌尖上的节俭”成为新时尚,让顾客在吃得满意的同时避免铺张浪费,逐渐成为不少餐馆的服务理念。

  提倡食材“二次加工” 自制美味避免浪费

  “光盘光荣、拒绝浪费”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”……记者走访了几家餐馆,几乎每家都将“光盘行动”标语上桌、上墙,做到“一桌一牌”,某餐馆还在餐纸上为食客介绍了如何将剩菜辣椒回锅重制成一道美味菜肴。

  “我们是做川菜的,每道菜都会用到大量的辣椒和配料,顾客吃完就会剩下很多酱汁和辅料,所以我们会建议打包回家烹饪其他食材,顾客不仅可以再次品尝美味,也避免了食材浪费,减少厨余垃圾。”餐馆负责人对记者说道。

  稍晚时,各餐馆人流量逐渐减少,用餐顾客陆续结账离开,记者注意到不少顾客主动提出打包需求。服务员称,在就餐结束后,大部分顾客会主动索要环保餐盒,如果在结账时服务员发现顾客剩菜过多,也会善意提醒其打包带走。

[来源:海口日报] [作者:陈钰婷] [责任编辑:金慧仪]
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