记者走访海口多家饭店 节约已成为餐饮消费新风尚

原标题：记者走访海口多家饭店发现—— 节约已成为餐饮消费新风尚

近日，记者走访海口市内多家饭店，发现从商家到顾客，均努力践行“按量点菜、拒绝浪费”的理念，节约已成为餐饮消费新风尚。

13日上午9时，在位于滨海大道的福满隆酒楼内，坐满了前来喝早茶的食客。记者注意到，所有餐桌上都摆放着标有“光盘行动”的台卡，顾客纷纷按需点餐，在点餐区自助选择、取餐、盖章后再自行将餐食端回餐桌。

“我和朋友经常来这里喝早茶，这里的点心份量不大，但是品种多样，即使人少也可以吃到很多种类的点心。”市民吴南卿说道，她与朋友两人一共点了4道点心，最后剩下两个包子没吃完，便自行在点餐区取了一个保鲜袋打包装走。该酒楼服务员告诉记者，酒楼鼓励顾客将未吃完的餐点打包带走，打包袋可按需自行领取且不收取任何费用。

随后，记者来到位于友谊广场的原味主张椰子鸡餐厅，到店客人虽不多，但服务员依旧耐心指导顾客按需点餐：“您二人用餐，半只鸡的量刚刚好，可以再搭配一些蔬菜和菌类。”

该店店长龙女士告诉记者，通常客人结账时，服务员会根据剩餐情况主动询问顾客是否需要打包，近来顾客的节约意识逐渐提高，绝大多数顾客都会按需点餐、剩菜打包，餐厅的厨余垃圾相较从前有明显减少。

“近年来，随着‘公筷公勺’理念的大力推广，以及各餐厅对于‘光盘行动’的不断倡议，食客打包剩菜的比率较从前高了很多。”海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒说道，从源头制止铺张浪费，需要各餐厅积极实行分餐制、对菜品进行分量设置、推出特色套餐等，在引导顾客理性消费中扮演更积极的角色。