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北京冬奥签约饭店推出特色美食春节期间将安排烤鸭、春卷等

海口网　http://www.hkwb.net　时间：2021-12-10 19:09

餐饮方面：

以满足赛时利益相关方餐饮需求为根本，提供供应充足、食品安全、营养健康、具有中国特色的优质餐饮服务，弘扬中华民族传统饮食文化。

经征求运动员委员会等利益相关方代表意见，尊重和满足不同国家和地区、不同宗教信仰和民族习惯的需求，合理设置中餐、西餐、亚洲餐的比例，制定形成利益相关方“冬奥菜单”。组织踏勘场馆餐饮服务商涉奥餐饮点位，指导12家企业的16个点位，推动进一步规范仓储、加工、运输、服务等全环节管理，强化服务菜单、荤素菜投料比、餐具质量控制。在各个酒店还设置了不同价格、不同风味的套餐食品，以及24小时的客房送餐服务，尤其比赛正值春节期间，餐饮方会突出节日氛围，在相关人员下榻酒店准备了烤鸭、春卷、元宵等特色食品，满足大家需要。

8月至12月，分批次组织开展北京冬奥会餐饮线上理论、线下实操培训，1800余名保障骨干人员、厨师参加，培训内容包括：北京冬奥会餐饮服务保障总体要求、餐厨垃圾分类处理、餐饮疫情防控与饮食营养、中西餐烹饪技能和冬奥常用英语等专题课程，京冀两地共同参加，提升餐饮服务团队水平能力。

编制场馆餐饮疫情防控方案，要求场馆餐厅张贴“一米线”、配置非接触式测温设备、布设感应式手消装置，取餐台加装防飞沫隔板/防溅罩，餐桌安装挡板等，制定服务保障人员、餐饮区域环境防疫管理和餐饮消毒规范，为突发事件提供应急处置行为指导，尽可能降低疫情传播风险。

[来源：央视新闻客户端] [作者：王胜东李啸虎尹一男] [编辑：施路平]

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