文昌会文镇凤会村年前家家备糖贡

    2月5日，文昌市会文镇文林村委会莲崀村的郑爱花（右）和丈夫林干廷在制作“信封饼”。 　　　　本报记者 宋国强 特约记者 许环峰 摄 　　

　　咬一块，脆脆的，甜而不腻，粘而不沾，这就是凤会糖贡给人的感觉，这种感觉其实也是凤会村村民生活的味道。

　　要过年了，走进文昌市会文镇凤会村，一股浓浓的年味扑面而来。各家各户都在忙着做年前必备的糕点。

　　有做“南风飞”的，一种薄薄的由米粉制成的炸片，取南风一吹就要飞走之意；有做“信封饼”的，原料是糯米、白糖、鸡蛋和椰子丝，烤成薄薄的一层片，四边卷起，像一个信封。

　　而糖贡，才是凤会村的当家年货。今天下午，人称三爹的邢任正在家里和妻子一起切糖贡。这种食品据称是古代进贡朝廷的贡品，故有现名。它由糖拌爆糯米花，再加花生米、芝麻等制成，因此也叫糯米花，是当地人喝咖啡时离不开的小点心。

　　老伴按着一根方形木尺，邢任拿刀顺着切出一条条横线和直线，分开来，便成了一块块糖贡。

　　邢任一家人手工做的糖贡有自己的包装铁罐，罐上还印上了自己的牌子：冯花糯米糖贡。

　　邢家的糖贡远近闻名，连文城镇的人都要过来预订，而且如果不是一个月前预订，都无法保证供货。邢任说，今天做的主要是送给亲戚朋友的了，还有很多人想找他订货，他都没时间做了。

　　凤会村的糖贡受欢迎，与其制作技艺有关，当地产的糯米较优质也是一大因素。

　　邢任不想宣传自己的产品，也不同意记者给他拍照。他的产品主要卖给熟人朋友。同村的符策奋则不同。同样做糖贡，符策奋大大方方接受外来客人的访问，并把糖贡卖到了冬交会上。现在，符策奋在会文墟上有自己的一家糖贡加工厂，叫文昌凤会糯米花厂。

　　在工厂里，记者看到，工人们分成几拨，有忙着制原料的，有忙着操作机器的，还有忙着打包的。生产线上，一块块糖贡在传送带上从这端走到那端，最后出来的是一块块成品都包上了塑料袋，卖相要好看多了。符策奋告诉记者，他的厂子日产糖贡1000斤，一年的生产期有3个半月。

　　同一个村子，同样制作糖贡，有的坚守手工，在满足自家年货需求之余，出售些补贴家用；有的发展成流水线作业，做大了规模。不同的生活方式各有各的味道，但糖贡的味道是一致的，那就是年的味道，美好生活的味道，香香的、甜甜的，淡淡的，沁人心脾。

相关链接：