海口网首页 |  新闻中心 |  国际旅游岛 |  房产 |  汽车 |  健康 |  时尚 |  教育 |  琼台人文 |  图片 |  彩票 |  社区
您当前的位置 :海口网首页 >琼台人文 > 椰城原创
梦中的馒头果
来源: 海口网 作者:农其海 时间:2017-09-12 09:23:02 星期二

  □ 农其海

  “在上世纪六十年代初期,粮食紧张,参加橡胶开荒的大人们一个月才十七斤大米,粮食不够吃,用馒头果充饥。你们学生现在有饭吃了,还不好好读书,对不起养你们、供你们上学的父母亲!”。

  这是1976年9月新学期开学后的一天,在加钗农场第二中学一个茅草房建成的新课室里,来自第十七生产队驻学校工人宣传队老莫叔给初三学生上的一场忆苦思甜教育课。我当时就是该校初三的一名学生。

  馒头果是我从小就认识的东西,那时我常与村队里的孩子一起去山野河边,采摘它来当水果吃,但在当时,馒头果并不被多数人认识。

  在琼中野生果实当中,最出色的,还可以做成凉粉的,要数馒头果了。我的许多同学是黎族村庄的孩子们,他们对野外的野生果实相当了解,从他们的口里我听来了一个传说:琼中黎母山地区特有的馒头果,其实是黎母的宝贝——红宝石,黎母为了穷人能够度灾荒,避酷暑,就把自己红宝石项链上的一颗颗宝石摘下来,撒向黎民百姓居住的山区造福四方。

  馒头果为阔叶树种,喜荫凉,多生长在溪流边上和山坡上,与椰子树比较起来,馒头果树不算高,一般不超过八米,为巨扇形生长。树汁呈乳白色,果实成簇成簇地生长在枝头上。果实大小与成年男性的拳头差不多大,成熟时采摘十分容易。

  馒头果成熟时,外表果皮为暗红色、通红色十分诱人,果实的蒂部流出透明液体胶状物即为成熟果实。把果实掰开,果实中心有透明芳香的液体,果实外表皮极为容易剥除。

  想动手制做美味的馒头果凉粉果冻,可要花费一些功夫。首先,得挑选成熟的馒头果,洗净、剥皮,然后准备一块尺方大小的纱布。这时就要将剥了皮的馒头果掰开一半用纱布包好,再放进一个盛着凉开水的盘子进行揉捏,这个步骤可以把馒头果里的果胶果粉揉捏出来。不用多久,就可以看到凉开水变成了白色透明呈水晶状的物体了。一般以两个馒头果配置三斤凉开水来制作馒头果凉粉,需要量大的话再适当配制。

  制作好的馒头果凉粉放进白糖调味,那味道只能用三个字来形容了——嫩、滑、爽!如果你一身暑气,那么在吃了馒头果凉粉之后一定会荡然无存。记得有一次,我趁父母出工劳动时,自己动手制作了一次馒头果凉粉。那次没有找到白糖,我就用家里的糖精进行调味。看着自己亲手做的馒头果凉粉晶莹剔透,尝了一下味道甜甜的滑滑的,于是,用两个馒头果做成的凉粉一下就被消灭光了,吃后还意犹未尽。

  如今,每当与儿时玩伴或者曾经在农场当过知青的老一辈,说起海南琼中特有的馒头果和用馒头果制作的凉粉时,他们总会说:“唔,流口水了!再回琼中一定要去山野找找馒头果!”

  还有些离开海南多年的朋友拜托我拍些馒头果的照片给他们看看,回忆回忆那时的青涩岁月,说不定能在梦中品尝馒头果!

  啊,梦中的馒头果,你是我儿时的美好回忆!

(编辑:王思畅)


网友回帖

关于我们 | 广告价目 | 投稿信箱 | 本网信箱 | 法律声明| 常年法律顾问| 申请实习 | 诚聘英才
2010-2011 www.hkwb.net AllRights Reserved      
海口网版权所有 未经书面许可不得复制或转载
互联网新闻信息服务许可证 企业法人营业执照 增值服务许可证
违法和不良信息举报电话: 0898—66822333
举报邮箱:jb66822333@163.com
琼ICP备05001198