板栗阉鸡煲

　　板栗阉鸡煲，以儋州鸡和板栗为主食材，通过新颖的烹调方法使两者原料营养更加融和，味美清香，口感层次感强。

　　制作方法为：把板栗倒入开水锅中焖煮五分钟后取出，剥取栗肉备用，将阉鸡斩块飞水后，起油锅、爆香料，放入南乳、八角，再将鸡块下锅大火爆炒，并加入料酒适量，大火煮开后转中火炖煮至七分熟，加入焖煮好的板栗，以及适量的盐、糖、生抽、老抽上色，炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁放尾油即可出锅。

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