祁建

　　正月二十五为古老的填仓节，这天人们必置牛肉、羊肉猪肉等，全家老小愉快地饱餐一顿，如果有客人前来，也要诚意相邀饱餐之后才能够离开。所谓填仓，意思是填满谷仓。这一天黎明，家家户户都在自己的院子里或打谷场上，用筛过的炊灰，撤出一个个大小不等的粮囤形状，并在里面放一些五谷杂粮，象征五谷丰登。民间还有一句歌谣：“过罢填仓没指望，端起大碗吃干饭。”意思是让人们过罢填仓节之后，不再吃年饭与休息，应拿起农具干活。只有勤劳多动，才能年年填满粮仓。严格来说，过完填仓节，整个春节才算结束。

　　老北京俗传正月二十三日为“小填仓”，二十五日为“大填仓”。清代，京师各大粮商米贩均祭祀仓神，鞭炮很盛。一般人家虽不致祭，但都要买些米面、煤炭来充实自家的生活储备。相传在很久以前，有一年农历正月十九，宫廷政变，皇帝遭绑架，被装入木箱投入地牢。夜间，众多老鼠咬破木箱绳索、牢门和墙壁，使皇帝得救。为报答老鼠救命之恩，皇帝传旨将每年正月十九定为吉日，以作纪念。此后，每逢这一天人们就取软黍米面，配软柿子，包上红豆和红糖馅，制成扁圆、两头尖如布袋状的食品放入笼屉内蒸熟供奉老鼠，有一秀才为其取名填仓。

　　还有一个传说，相传很久以前，北方曾大旱三年，赤地千里，颗粒无收，可是皇家照旧征收皇粮，凶狠至极。给皇家看守粮仓的仓官于心不忍，开仓救民，然后在正月二十五放火烧仓，自己也在大火中殉仓而死。后人为了纪念这个无名氏仓官，每到此日，用细炭或柴草灰在院里院外打囤填仓，以表示对仓官的怀念。传说中又说，这一天仓官虽死，却被上天封为管理天下粮仓的仓廪神，于是这一天也就成了仓神的诞生日。

　　清朝富察敦崇的《燕京岁时记》引明朝陆启宏《北京岁华记》说：“二十五日人家市豕牛羊肉，恣餐竟日，客至苦留，必尽饱而去。谓之填仓。”填仓节的许多民间活动，与饮食风俗有密切的联系，文献中有“填仓煮黄糕、燃灯，礼佛作煎饼祀仓箱并舀之神”的记载。

　　正月二十五，新年已经过去近一个月，此时又是粮库的空虚之时，故在此时提醒人们不要忘记节约，不要忘记积粮。清朝潘荣陛《帝京岁时纪胜》中说：“京师之民不事耕凿，素少盖藏，日用之需，恒出市易。当此新正节过，仓廪为虚，应复置而实之，故名其曰为填仓。”实际是提醒人们，居家过日子实属不易，要时时注意积攒过日子的必需之物，不要过了今天不顾明天。这是一个非常有意义的节日，中国有许多传统节日，都是这样在潜心默化之中，培养人们的优良品质，使人终生受益。

　　现在填仓节在城市里已经很少见，偶尔在农村还能够见到，但只是此日整理粮食，收储煤炭……犹效遗习。