椰雕。
椰子被古代名士视为赠礼珍品
今天的椰子，在海南随处可见，但在古代，椰子甚至椰子叶，都是上层雅士赠亲馈友的珍品。
清朝人李调元《南越笔记》云：“琼州多椰子叶，昔赵飞燕立为皇后，其女弟子合德，献诸珍物，中有椰叶席焉。椰叶之见重也，自汉时始。” 赵合德与赵飞燕姐妹二人都是中国历史上传奇的美女，也是当时地位极为尊崇之人。
到了宋代，虽然海南与中原的联系已比汉代时密切得多，但椰子此时仍是珍重的物品，甚至出现对椰子加工的“椰雕”技艺。南宋时候有一位进士官至太府卿（管理中央财政的主官），名为项安世，后世纪晓岚评价他“安世之经学深矣，何可轻诋也。”
有一回，项安世在为人祝寿之时，便请人精雕了几只椰子送上。项安世写道：“叶间各结三四子，大者能容五升器。初如青缬美少年，渐久渐黄坚且緻。”可见他对椰子的情况了解得很详细。项安世曾当过湖广总领，广东广西是他的管理范围，当时海南属广西管辖，但他本人有没有到过海南还未可知。
“翻愚老工巧心数，能制瓶炉出新意。尽力揩摩发光彩，一月工夫成一枝。二瓶可花炉可香，中有千种万种味。笺封囊裹送大人，伴以银奁古心字。”费时一个月才可“成一枝”，最后项安世将椰子雕成了两个花瓶和一个香炉，作为珍贵的礼物送上。
宋代，文人雅士们还喜欢用椰子做帽子，名为“椰子冠”，其中就以苏轼、黄庭坚师徒为代表。苏轼在诗中直言：“自漉疏巾邀醉客，更将空壳付冠师。规模简古人争看，簪导轻安发不知。”黄庭坚也作《以椰子小冠送子予》，他说道：“有核如匏可雕琢，道装宜作玉人冠。”
到了明代，中原人士对椰子的热情依然不减。明朝中期名臣、诗人韩雍曾被朝廷赏赐了三个椰子，于是韩雍赶紧写下《二月二十九日蒙恩赐椰子三枚赋此志感》一诗：“剖开玉碗光偏润，泻出琼浆味独真。千载深恩无可报，拜瞻嵩岳颂严宸。”虽是对朝廷恩赏的表态，但“千载深恩”与“三枚椰子”联系在一起也是让后人忍俊不禁。
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