懂得经营顾客 才能细水长流

　　据媒体报道，天津的段先生夫妇来到长沙旅游，在一家餐厅吃饭时被告知白开水8元一杯。无奈之下，夫妇俩不得不花24元为3杯白开水买单。11月6日，长沙市发改委办公室相关人士接受记者采访时表示，如果商家在提供商品和服务前已明码标价，并在消费前告知顾客，行为即为合理。这难免让人疑惑，莫非只要明码标价就合理了吗？

　　之前也有新闻曝光成都某餐厅开出与标价不符的数百元酒具清洗费：明码标价自带酒水清洗费用为20元，可是结账时价格就有了天壤之别。隐形的霸王条款依然存在，并非明码标价就保障消费权益了:在很多餐馆大都是免费供应茶水的情况下，一杯白开水卖到8元明显不合理，就算餐厅有权利自主定价，但也应在合理范围内，如此过分地不合理标价，还是应该受到控制和管理，至少物价管理部门要给出必要的警戒。

　　游客到餐厅消费，都希望能够安心用餐，然而莫名其妙变相收费，就太伤消费者的心了。据报道所言，段先生夫妇因为这8块钱的白开水当即离开长沙，显然一家餐厅带给游客的失望的心情影响到他对待这座城市的印象，餐厅抹黑了自己口碑不说，连城市的形象都跟着受到损害，可谓因小失大。打着明码标价的幌子伺机宰人，对造成游客最直接的伤害，而这往往要花更多代价才能弥补回来。

　　餐厅的经营之道，赢人心比赢利益更重要，变相收费或许能谋一时之利，但非长久之计。如若餐厅只知唯利是图，连本该免费提供的白开水也收天价费用，这样只会引来顾客不满，也砸了自己的招牌。餐厅盈利也应取之有道，不是靠强买强卖，而应凭借良好的服务质量和消费体验，不然就算赚得一时利益，也不可能长久。

　　因此，餐厅经营要做的并不是坑人、宰人，而是经营顾客、经营人心。服务质量上去了，价格合理了，口碑好了，盈利也就水到渠成。餐厅在经营过程中，方便他人也就方便了自己，懂得为他人提供方便，懂得为顾客考虑，唯有得人心才可细水长流。