海口网9月1日消息(见习记者陈捷)厉行勤俭节约,反对餐饮浪费,餐桌之外的食材采购成为重要一环。如何保证食材采购不浪费,最大限度地节约成本?8月31日,海口网(微信号:haikouwang2013)记者探访了海口部分菜市场、商超以及餐馆,发现不少餐馆进行数据化管控避免食材浪费,而市民采购食材时也注重“量出为入”。
市民:采购食材“量出为入”
“我家有3口人,平常逛商超或者菜市场时,看到喜欢吃的生鲜蔬菜,会买些回家,一般做的菜份量较少,都会吃完,不会出现倒掉的情况。”杨女士是一名家庭主妇,负责全家人的一日三餐。“遇到生鲜蔬菜打折促销的时候要管住自己,防止买了吃不完或者放久坏掉,造成不必要的食材浪费。”
市民在超市采购生鲜蔬菜。陈捷 摄
据杨女士介绍,她刚结婚的时候,因为购买和食用计划不当、购买过多、储存不当等原因,错过食材最佳食用期,造成浪费。如今,她已经买了20多年食材,俨然成为持家的一把好手。“为避免购买食材浪费,我会事先根据家人的饮食习惯和食量提前列好购物清单,尽量吃多少、买多少,做到‘量出为入’。”
“夏季高温,豆制品和蔬菜很容易变质,就算放冰箱里,没多久也会坏掉,像这种放不久的食材就要少买。肉和鱼这类可以放到冰箱冷冻的,相对可以多买些,菜尽量一顿吃完,肉和鱼吃不完的就加热,隔天继续食用,基本不会出现浪费的情况。”市民符女士说道。
·凡注明来源为“海口网”的所有文字、图片、音视频、美术设计等作品,版权均属海口网所有。未经本网书面授权,不得进行一切形式的下载、转载或建立镜像。
·凡注明为其它来源的信息,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
网络内容从业人员违法违规行为举报邮箱:jb66822333@126.com