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正确选购瓜果蔬菜 让“菜篮子”拎得更稳
每日监测确保果蔬安全
那么应该如何避免购买遗留农药的果蔬呢？
市市场监督管理局相关负责人建议，购买时应优先选择时令蔬果。反季或提早上市蔬果所含农药残留比较高。因为有些农民为提高收益，不注重农药安全间隔期，提早采收蔬果，农药残留的概率就更高。同时，采购不同菜贩的农产品，不同菜贩的农产品来自不同果菜园，农药处理方式不完全一样，可以分散一些风险。叶菜类接触农药面积大，表面平整，农药残留可能性高，应该注意清洗处理。而根茎类，因农药喷洒不到，且大多去皮食用，农药污染可能性就低得多。
近日，市市场监督管理局琼山分局国兴监督管理所来到龙昆南农贸市场，查看部分果蔬农残检测结果。
“将缓冲液浸泡3分钟后提取出来，依次加入显色剂和胆碱酯酶后静置10分钟，最后加入底物并放至农药残留检测仪进行检测。检测后，机器将检测结果打印出来，只有显示合格字样的蔬菜才能在市场流通。”市场工作人员介绍。
蔬菜每日检测结果，将在市场公告栏的《蔬菜农药残留检测结果记录表》上进行公示，表上记录着受检摊档号、蔬菜品种和检测结果等信息。市场每天都会对10种以上的蔬菜进行随机抽样检测，其中生菜、豇豆、青瓜、苦瓜和四季豆是每日的必检种类。
“购买果蔬应尽量选择综合性商超、生鲜超市、大型农产品市场等正规经营场所，主动索要并保存好购货票据。选购时，应选择新鲜、饱满的产品，避免选择损伤、颜色异常、形状异常和气味异常的产品，多选择时令性和本地产品。”国兴监督管理所副所长黄卓表示，市场监管所会对辖区内果蔬销售市场进行巡查，监督市场开办者落实其主体责任，确保市民舌尖上的安全，采购到放心的果蔬。
水果选购四大通用法则
☆大小
水果一般分为大中小三种规格，水果长得大，说明该水果发育正常，品尝的时候可以体现出该水果的风味，水果越小则风味越差，如果水果长得太大，肉质会比较松，不易贮存。并不是所有的水果都是长得大，发育就正常，有些水果的品种本身就是属于比较小的，如南丰蜜桔、无核白葡萄等，虽然个子比较小，但是风味甚佳，所以选购的时候，还要按照个人平常的经验去选购。
☆颜色
水果是否已经成熟，颜色是其重要的标志，如桔柑，成熟之后，一般底色发黄，呈橙红或鲜红色，不成熟的桔柑则是全绿色或者半绿色，这样桔柑就不是很好吃；比如香蕉，主要看香蕉皮的颜色，如香蕉皮的颜色是青绿色的，则说明香蕉还不太成熟，如果香蕉皮上有黑点，就说明该香蕉熟过头了。不过有些品种本身就是以绿色为主。
☆看水果的表面
选购水果的时候，我们通常有一个习惯，就是看看水果的表面，这是观察水果品质最直观的方法，颜色鲜艳、外形端正、细腻光滑、富有光泽的水果，一般质量较好。虽然有些水果表面有果锈，但是对质量没有影响，如果水果表面有压伤或者磕伤，就要慎重选择，这种水果一般都不能保存很久。
☆闻香气
选购时不仅要看水果的大小、颜色、表面，还应闻水果的香气，大多数成熟的水果都有较为浓郁的芳香，如果毫无香气，说明水果不是很成熟。
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